愛吃百香果的一定要了！我也是剛剛才知道，抓緊告訴身邊的人。在炎熱的，家裏可以多準備點百香果。百香果富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分。可以減除煩躁和緩減壓力的，有助於入睡。除了可以製作蜂蜜百香果飲品，還能製作美味可口的百香果慕斯。將百香果製成慕斯，十分有效地弱化了百香果本身那股不被接受的味道，取而代之的是清爽和清香。百香果慕斯不僅食用功效強大，還非常的美味。心動不如行動，快來和小編一起來看看它的做法吧！
百香果慕斯
shiki(來自騰訊...)
配料：
百香果 2顆、牛奶 20毫升、糖 50克、奶酪 100克、淡奶油 100克、魚膠粉 8克、雞蛋黃 1顆
烹飪步驟：
1.百香果2顆，果肉備用
2.牛奶80g、芝士100g、糖50g、淡奶油100g、吉利丁粉8g、雞蛋黃1顆備用
3.雞蛋黃加入黃油
4.室温軟化黃油後，充分攪拌均勻
5.淡奶油打至紋路出現
6.加入黃油混合物
7.加入百香果果粒
8.翻拌均勻
9.吉利丁粉加入牛奶裏
10.小火加熱至吉利丁粉完全融化，拿出放涼備用
11.淡奶油混合物中倒入吉利丁混合液，翻拌均勻
12.倒入模具中，冷藏2-3個小時
烹飪小貼士：
百香果的選擇技巧：1、從外觀來看，百香果的個頭若是比較均勻，而且顏色深一些的話，會更好吃。這是因為種在山上的野百香果日照時間長一些，山上通常也沒有積水，所以其成長的果實呈現的是紫色，顏色深一些；而人工種植在田地裏的百香果則個頭稍大，但顏色是深紅色。通常山上的百香果會比平地的更為好吃。2、從果肉上來看，建議挑選那種果肉為深黃色的百香果。如果果肉是淺黃色的話，口感和味道一定沒有那麼好。3、成熟的百香果，顏色已經從青色轉變為深紅色或者紫色，而果形比較飽滿圓潤的話，是可以選擇的。另外，悶過一陣的百香果，往往會感覺香氣更為濃郁喲。
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