一直以來雞蛋是很多家庭飯桌上的常客，雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂溶性維生素、脂類以及部分微量元素，但是價格卻不高，在同等價位下沒有比雞蛋更有營養的，同等營養下沒有比雞蛋更便宜的。俗話説“人紅是非多”，所以説雞蛋一直都是大家話題熱點。這些話大家肯定都聽過：感冒發燒不能吃雞蛋、癌症患者不能吃雞蛋、三高患者不能吃雞蛋等等，因為在很多人眼中雞蛋屬於“發物”，吃了就會誘發疾病，其實關於雞蛋的謠言已經闢謠過很多次，今天我們就來聊聊雞蛋和健康之間到底有什麼關係。
國外曾有一項研究顯示，説1991年至2009年對8545名中國人進行了雞蛋消費的研究調查，研究結果稱每天多吃一個雞蛋或者多個雞蛋的人，患糖尿病的風險會被增加60%！這個消息一出，導致原本就不受歡迎的雞蛋的處境“雪上加霜”，甚至出現了人人喊打的局面。但是這項調查存在很大的片面性，因為幾乎沒有誰每天單純靠吃雞蛋維持生活，除了雞蛋還會吃其他很多食物，比如主食、肉類、水果等，這些食物都會升高血糖，甚至主食吃多了一樣會誘發糖尿病。
再者要看一種食物是否能升高血糖，要看GI指數，不是單純看外表的。舉個例子來説，在很多人印象中西瓜含糖多，但只要你不是抱着半個西瓜吃，其實西瓜升血糖能力很低，即使是糖尿病人吃上一兩塊也是可以的。而山楂給人第一印象是酸，但是山楂的含糖量不低，不適合糖尿病患者吃，所以説大家不能以貌取人，雞蛋屬於低GI食物，糖尿病患者每天吃一個水煮蛋是沒有問題的，即使是患有高血脂的朋友也能每天或者兩天吃一個水煮蛋。
大家這麼關注雞蛋對血糖的影響，從一定程度説明了糖尿病患者還是很關心自己的病情，害怕血糖過高而引發併發症，所以説接下來，醫生教教大家如何平穩自己的血糖。控制病情無外乎三個方面，吃、運動以及合理用藥。而飲食對於慢性疾病來説尤為關鍵，因此適合糖尿病吃的食物就是低GI食物，即食物血糖生成指數，GI越大説明該事物升高血糖的速度越開，能力越強。低GI食物包括了糙米、燕麥、藜麥、豆製品、粗糧等食物，這些食物可以代替精白細軟的主食吃，或者偶爾可以換換口味，可以試試中GI食物，如全麥吐司、土豆、番薯等。
而運動則是控制血糖的好辦法，在運動過程中可以加速脂肪、糖分等物質的消耗，穩定我們身體內部血脂、血壓以及血糖等代謝指標的平穩，能很好的幫助我們控制三高。運動種類千千萬，當屬這有氧運動最好，尤其是燃脂方面效果最突出。因此醫生建議大家可以多嘗試有氧運動，如游泳、健走、散步、跑步以及騎單車等，大家可以根據的年齡段、身體素質選擇不同的有氧運動，同時以循序漸進、量力而行和勞逸結合為宗旨，避免對身體造成危害。
合理用藥其實沒什麼好説的，大家就記住沒有任何食物能起到降血糖的作用，只能是作為輔助治療治療的辦法。若是注射胰島素的朋友，不要在剛注射完就去運動，容易出現低血糖。而關於控制血糖還有一個注意事項：忌一點兒！戒煙是絕對要嚴格禁止的，因為香煙中含有尼古丁、一氧化碳等可以損傷性血管，而對於糖尿病患者而言，就已經對血管壁造成了一定的損傷，如果再抽煙的話，無疑是雪上加霜，從而誘發併發症。
限制飲酒也是糖尿病患者該做，空腹空就容易引發低血糖，尤其對於正在服用降糖藥的患者來説更加危險。所以説糖尿病患者不應該飲酒，即使在必須飲酒的時候也要控制好量，喝酒前記得多吃點菜，減輕給身體帶來的危害。但是想通過喝養生酒來保健身體的，儘早掐滅這個念頭，肯定是弊大於利的。