牛蒡是一種營養價值超高的蔬菜，有“蔬菜之王”和“賽人蔘”的美譽。不論是當作主料還是輔料，完全不用特殊的照顧，可以和大部分的蔬菜一樣，適合各式食用方法。不論男女老少，都很適合食用，可以從人體各個方面進行全面的維護，保護人體健康和營養全面，可以延緩衰老，增強免疫力，是非常理想的天然保健食品。
人蔘果又稱香豔梨，富含豐富的維生素和人體所需的礦物質，可以美容養顏、生津止渴。還含豐富的硒元素和維生素C，能增強活力，增強體質，含水分很足，經常食用，可增加人體津液和水分，具有生津止渴、排毒潤膚的功效。另外人蔘果中硒元素含量之高，在蔬菜、水果品種中異常少見。
西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人羣來説是一道潤膚養顏的佳品。
