雖然立秋節氣已過，但還處於中伏，氣温依舊很高又悶熱，隨便動一下就會滿身大汗，因此這段時間還是要以防暑熱為主，相比那些熱湯熱菜和大魚大肉的食物，各種清淡爽口的素炒菜更受人們的喜愛。今天就給大家分享一道簡單營養又美味的家常素炒菜---蟹味菇炒西芹，做起來也很簡單又省事。
都説“吃四條腿不如吃兩條腿，吃兩條腿不如吃一條腿”， 這“一條腿”就是指菌菇，菌菇的營養眾所周知， 具有低脂肪、高蛋白、高纖維的特點，吃它們不僅能為人體補充維生素、膳食纖維等營養，還能幫助消化，促進排便。蟹味菇就是其中的一種，肉比滑菇厚，味比平菇鮮，質比香菇韌，口感極佳，且價格實惠，是百姓餐桌上常客。
西芹是是一種百姓餐桌上的常見蔬菜，帶着淡淡的香味，營養極其豐富，纖維素含量高，能幫助消化，排出體內的垃圾和多餘的水分，常吃西芹能為人體補充營養，促進消化，強身健體。夏秋季節交替， 秋老虎還在發威，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身，尤其是肝火過旺，皮膚粗糙及失眠、頭疼的人可適當多吃些。今天就用這兩種食材搭配在一起炒，滑嫩脆爽，低脂又飽腹，五分鐘就能上桌，多吃不長胖。越吃越瘦的一道菜，5塊錢炒一盤減肥美膚又簡單快手，女人減肥要多吃。你喜歡嗎？ 趕緊來上一盤吧。
【蟹味菇炒西芹】
原料： 西芹 3片 蟹味菇 1小盒 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽和油； 3. 將西芹片進鍋去焯煮兩分鐘後撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入蟹味菇進鍋去翻炒幾下； 5. 八成熟時加入焯好的西芹進鍋繼續翻炒兩下； 6. 最後加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可；
7. 盛入盤中。
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小貼士：1. 先將西芹焯煮，焯煮時加入少許鹽和油； 2. 先炒不易熟的蟹味菇，翻炒至八成熟； 3，再加入焯好的西芹翻炒兩下後加入鹽調味即可。
