人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
秋天，遇到它我都要來3棵，常吃40歲仍有少女臉，清鮮爽口好味道
常言道：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。最近豬肉價格猛漲，剛好可以來點素菜，改善一下平時的飲食了。雖説肉中就數豬肉美，菜裏唯有白菜鮮。奈何豬肉吃不起，那就來一道蠔油白菜。秋天，遇到它我都要來3棵，常吃40歲仍有少女臉，清鮮爽口好味道。白菜是典型的“平民菜”價格低廉人人吃得起，喜歡的話可以嘗試着做一下。
白菜，它也是“菜中之王”，才1塊5一斤，維C含量高，清熱除煩燥要多吃。白菜的品種有很多，但是其營養價值大同小異，都富含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，其中值得一提的是白菜中的維生素C和微量元素硒，這些元素能對抗“自由基”對細胞的損傷作用，因此它也能延緩人體的衰老。關於白菜的做法也有很多，其中最典型的就是燉、炒、熘以及拌，北方人也喜歡拿它當餡包餃子。
白菜可以和肉一塊同炒，增加它的鮮美味，也可以自成菜系，今天給大家帶來的這道蠔油白菜，口感清鮮爽口、醬香濃郁，喜歡的話，可以按照我的方法試一試，作為素菜中的佼佼者，白菜一年四季都是主角，好吃不貴，而且烹飪的方法也能根據自己的喜好做出改變，比如我做的這道蠔油白菜，好吃還下飯，尤其是想要減肥的，也可以多吃一點白菜。
【蠔油白菜】
食材：長條白菜1棵、小米辣3個、香葱2根、大蒜2瓣；植物油、料酒、鹽、蠔油
烹飪方法：
1、新鮮的長白菜沖洗乾淨，我選擇的這種長白菜，比經常吃的白菜更苗條一些，白菜從中間切開，切成小段，瀝乾水分。
2、鍋中放入植物油，燒至7成熱的時候，把大蒜末、香葱段還有小米辣放進去爆香，這樣炒出來的白菜會出現香辣的口感。
3、倒入瀝乾水分的白菜，放入鍋中不斷的進行翻炒，放入少許的料酒繼續翻炒，炒至白菜顏色變深，變軟。
4、放入準備好的蠔油還有鹽進行調味，鹽的話不要放的太早，不然做出來的蠔油白菜，水分會特別的多。
5、大火快炒，直至白菜炒香炒入味，一道鮮辣香氣撲鼻的蠔油白菜就製作完成了，好吃還好做。
6、關火出鍋，就可以直接端上桌開吃了，清熱除煩燥，清鮮爽口好味道，一起試試這道菜吧！
食刻tip：
蠔油白菜是一道簡單的家常菜，維生素C含量特別的豐富，做的時候要儘量大火快炒，這樣做可以防止營養成分的流失，還有一點就是炒白菜的時候要少加水，不能放太多的鹽，最好是不要加水，炒的時候瀝乾多餘的水分。
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