秋季多喝“三白湯”，滋補降秋燥，家人常喝不上火

似乎昨天還是酷暑難耐，轉眼間就已秋意漸濃，氣温變化過快，所以我們平時一定要注意及時增減衣物，防止因氣候變化而引起身體不適。秋天到，不僅氣温降低了不少，而且空氣也會慢慢變得乾燥起來，在這個時節，平時一定要多喝水、多吃一些水分含量高、維生素含量豐富的應季水果，及時為身體補充水分和維生素。

秋天的氣候乾燥，平時也可以養成喝湯的好習慣，喝一些適應季節的湯，不僅可以為身體補充水分和營養，還能“降秋燥”，緩解因季節變換給身體帶來的不適。

入秋後，我常會給家人煲“三白湯”，所謂三白，就是適合秋季食用的三種白色食物，銀耳、雪梨和百合。雪梨味甘、性微寒，含有豐富的維生素和礦物質，能生津止渴、潤燥化痰；百合是一種非常健康的鹼性食材，百合中含有蛋白質、維生素、鈣質、胡蘿蔔素等營養物質，不僅有良好的營養滋補效果，對於預防秋燥也有一定的效果；銀耳是眾所周知的滋補佳品，不僅營養豐富，口感也非常嫩滑，三種食材搭配在一起，口嫩香甜嫩滑、營養滋補、好喝不上火。

---【三白湯】---

準備食材：銀耳一小朵、雪梨一顆、百合少許、冰糖適量。

做法步驟：

1、把銀耳提前用清水泡發，泡發後摘掉根部，然後撕成小片備用。

2、把雪梨清洗乾淨後去掉中間的核，切成一元硬幣厚的薄片；把百合清洗乾淨後掰成小片備用。

3、鍋里加入適量清水，把銀耳涼水下鍋，水燒開後轉為中火，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘，把銀耳燉煮至出膠。這道湯想要好喝，煮銀耳是關鍵的一步，要把銀耳的膠質煮出來，湯才會黏稠好喝；銀耳想要出膠，一定要涼水下鍋，水温加熱的過程中，銀耳中的膠質會慢慢釋放出來，但如果熱水下鍋的話，高温會鎖住銀耳中的膠質，出膠就沒有那麼容易了。

4、20分鐘後加入切好的雪梨片和百合片，蓋上鍋蓋再煮10分鐘。

5、10分鐘後湯已經變得非常黏稠，雪梨和百合也已經軟爛，這個時候加入適量冰糖，煮1分鐘後關火，蓋上蓋子燜2分鐘，讓銀耳中的膠質充分滲出。

經過最後一步“燜”，這道湯會變得更加黏稠好喝。

以上就是小編為大家分享的三白湯做法，秋季氣候乾燥，記得常給家人喝哦！