豆苗可以涼血清毒，夏季的時候血液凝滯容易氣血不暢，加上多食用冰涼的食物，所以容易血瘀不適，吃涼拌豆苗可以涼血散瘀。豆苗還有一個作用就是可以清熱祛濕，濕氣多會阻滯臟腑的正常運作
香椿的營養價值十分豐富，具有很高的食療用途，其中含有豐富的維生素C，維生素A，維生素B，鈣，蛋白質，維生素E，胡蘿蔔素等是一直很好的養生食物，具有潤腸通便，排毒抗衰，預防心血管疾病的療效。中老年人常吃一點香椿，對身體好，能增強體質。
西蘭花中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維素等營養素，每天食用西蘭花可以保證這些營養素的充足攝入。富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。可以排毒養顏。
杏子
杏是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，人食杏果、杏仁後，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，常吃還可延年益壽。杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏子可製成杏脯，杏醬等。杏仁主要用來榨油，也可製成食品。
