韭菜含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維、鈣、鎂、鋅、銅、錳、硒、鈷等。韭菜的胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔還要高，並含有能殺菌消毒的抗生素。韭菜含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質、脂肪排出體外，防止脂肪在體內的堆積。
核桃是人們常吃的一種堅果，每天吃三到五顆核桃最有益健康，可以起到降低血脂的作用。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防心腦血管疾病的發生，能起到積極的作用，能有效地預防冠心病、中風、老年痴呆等慢性疾病。
冬瓜是吃火鍋女生非常喜歡點的一個菜，又或者是熬稀飯的時候經常看見的，不僅口感非常不錯，熬湯的冬瓜入口即化，而且熱量真的算是超級低了。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，有利尿之功效，能排出水分，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
