西紅柿是比較常見的一種蔬菜，因為酸甜可口多數的人都非常喜歡，西紅柿具有很多對身體比較好的功效，它能夠預防癌症出現，還可以健胃消食。關於西紅柿的做法有很多，做出的菜式都非常的美味，我們知道西紅柿不能和什麼一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。
適當的吃西紅柿能夠防癌抗癌，延緩衰老。西紅柿中含有豐富的番茄紅素，這個物質具有獨特的抗氧化作用，在身體中能夠清除自由基，預防心血管疾病的發生，常吃西紅柿可以降低胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，還能夠有效的阻止前列腺癌病變的進程。
健胃消食，生津止渴，潤腸通便。西紅柿是一種很有營養的蔬菜，它含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這種有機酸能夠促進胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。常吃西紅柿可以促進胃酸濃度，調整胃腸功能，能夠幫助預防腸胃疾病，還可以防治便秘。
美容護膚，治皮膚病。西紅柿中含有胡蘿蔔素和維生素A、C，這些物質具有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，它還可以幫助人們治真菌、感染性皮膚病。並且西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，它能夠保持血管壁的彈性和保護皮膚。
清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
維護性功能。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收後聚集於前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能;番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發性慾和激情。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。
防白內障，黃斑變性。所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香葱
1.西紅柿洗淨，去皮，切粒，放白砂糖醃製2分鐘;雞蛋打散，用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香葱一起倒入雞蛋液中，拌均。
3.起鍋，捲起，用刀切段，即可
第二種：西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香葱
1.準備食材;西紅柿、土雞蛋、香葱、西紅柿洗淨，去皮，切片，放白砂糖醃製2分鐘;打雞蛋，用筷子調均;
2.清水煮沸，放入西紅柿片;放油，把西紅柿煮軟綿即可;
3.中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均;放葱、鹽，拌均即可
第三種：西紅柿黑胡椒肉片
食材：西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒、油、鹽、醬油、葱
1.西紅柿洗淨去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、黑胡椒醃製;
2.熱鍋，倒油爆炒，醃製好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西紅柿粒，翻炒。
3.加入沸水，大火煮沸，改為中火熬煮濃稠，加鹽、葱，炒均即可。
第四種：西紅柿雞蛋麪
食材：純麥麪條、西紅柿、土雞蛋、花生油、鹽、白砂糖、香葱
1.西紅柿洗淨，去皮，切片，放白砂糖醃製2分鐘;打雞蛋，用筷子調均;
2.清水煮沸，放入麪條，煮六成熟，撈出過冷水;洗乾淨鍋，放適量清水煮沸，放入西紅柿片;
3.放油，把西紅柿煮軟綿，中大火倒入雞蛋;用筷子不斷拌均;把過冷水的麪條加入;放葱、鹽，拌均即可
西紅柿不能和什麼一起吃
首先就是黃瓜了，黃瓜和西紅柿是不太適合在一起吃的，西紅柿是維生素C很豐富的食物，而黃瓜中卻是剛好含有維生素C分解酶的，所以這兩種食物在一起吃，這個就不能很好的為我們提供維生素了，所以黃瓜和西紅柿就不要同時吃。
胡蘿蔔也是很多人很喜歡吃的一種食物了，不過胡蘿蔔和西紅柿也是不建議同時吃的，因為西紅柿和胡蘿蔔中都是含有豐富的維生素C的，這兩種食物在一起吃的話，也是會讓這個維生素破壞的，所以也是最好不要一起吃。
結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的功效，我們現在對西紅柿應該有了一些瞭解，喜歡吃西紅柿的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的蔬菜。