1種麥田專屬野草，以前常忽視，種子卻如此珍貴，15元一斤。現在生活好了，美食成為生活裏重要一部分，平時除了普通蔬菜以外，許多人更喜歡吃一些野菜。野菜是可以食用的陸生或水生植物的俗稱，相比較於常見的栽培蔬菜來説，野菜不僅風味獨特有不錯的營養價值，還有食療功效，隨着生活水平的提高人們對健康的關注，在以前窮苦人才吃的野菜如今成了養生蔬菜，吃野菜，已然成了新的飲食時尚。
我國地大物博，植物資源豐富，野菜不僅種類豐富數量也多到數不勝數，每個季節都會有時鮮的野菜可以食用，有的成為飯桌上的稀罕貨，有的雖説價值不錯卻少有人吃而淪為田間雜草。比如今天介紹的這種植物，長在麥田無人識，種子卻有妙用，人稱“王不留行”，別忽視。
在農村的田埂地頭，路邊或撂荒地裏都有各種野菜生長，如果説哪裏的野菜最鮮嫩，無疑就是麥田裏的野菜了。麥田裏的土壤肥沃，除了薺菜、苦菜、茵陳、麥蒿以外，還有一種麥田專屬的野草。小滿過後，冬小麥長勢茂盛並籽粒飽滿，在麥田裏常見一種開淡粉色花朵的植物，植株高大可與麥秸比肩，花苞圓錐形，葉片披針形呈灰綠色，很多人常誤認是麥瓶草，其實是麥田裏另一種常見植物：麥藍菜。
麥藍菜是一種石竹科植物，對土壤要求不嚴，常見於路旁荒地，而以麥田分佈最多，伴隨着小麥一起生長。麥藍菜與麥瓶草對比而言，這兩種植物的葉子沒有大的區別，只是麥藍菜葉子比較厚實一些。麥瓶草的花苞下部膨大形似油瓶，而麥藍菜的傘房有稜角花序稀疏，麥藍菜根為淺紅色，麥瓶草的根發白。
麥藍菜的幼苗葉子細長柔嫩可以當野菜，不僅外形酷似麪條菜連吃法也相似，將麥藍菜葉子洗淨後焯一下水，可以做成涼拌麥藍菜、麥藍菜餃子，麥藍菜雞蛋湯。麥藍菜不像薺菜、莧菜，蕨菜等野菜被廣泛食用，不過麥藍菜的種子卻具有活血通經，下乳消癰的作用，俗稱“王不留行”，是一株不錯的婦科中草藥。
麥藍菜種子圓球形紅褐色或黑色，與通草一起煎服可以通暢乳汁，保持氣血的通暢，有利於產後身體的恢復的作用，《本經》記載“王不留行，金瘡止血，逐痛出刺，除風痹內寒。久服輕身耐老增壽。”李時珍稱它：“此物性走而不住，雖有王命不能留其行”，因此有了“王不留行”的稱呼，目前王不留行賣到15元一斤。
麥藍菜是尋常可見的麥田野草，嫩葉可以當蔬菜吃種子還有妙用，過去農民常把它當雜草拔掉，殊不知卻如此珍貴，遇到別忽視。大家在麥田裏見過麥藍菜嗎？對其價值有哪些瞭解？歡迎説説看法。