宋代著名詞人蘇軾，曾寫過“寧可食無肉，不可居無竹。”等相關語句來批判物慾俗骨。不過，今天很多人更願意“食不可無肉，居可以無竹”。吃太多的肉，對身體的健康當然是不利的，至少會引起肥胖，肥胖又是萬病之源。炎炎夏日的養生，也不該吃太多肉，一些養生專家建議大家：可以寧肯不吃肉，也要多吃6種豆。
寧肯不吃肉，也要多吃豆？
當然了，夏季養生除了少吃油膩的肉食之外，還有很多食物是可以多吃的，只要做到食物的新鮮多樣性即可。我們今天盤點的幾種豆，只做拋磚引玉，讓大家重視新鮮果蔬的食用價值。這些豆包括：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆。
黃豆、毛豆：黃豆是我們再熟悉不過的食物了，關於黃豆的吃法有很多，也有很多它的吃法。如豆漿、豆腐、腐竹，也可以做成黃豆醬拌飯吃。關於黃豆的營養價值，有太多的文獻研究可以參考，諸如它有“綠色牛乳”的美譽，富含氨基酸和蛋白質，其中的卵磷脂更是有益於大腦，同時所含的不飽和脂肪酸更有利於胃腸道的消化和吸收。
説完黃豆，不得不説一説毛豆，就是還沒有成熟“年輕時”的黃豆。夏日晚上的燒烤攤上，怎能少了一盤花生毛豆的拼盤？！
綠豆：夏季吃綠豆，相比較於黃豆就更為人們所喜愛了。沒有清涼解暑綠豆湯夏天，註定不是一個完美的夏天。綠豆湯好喝，它的營養價值也一點都不低，同樣富含人體所需的氨基酸與蛋白質，其蛋白質含量高達20%~24%，是穀類植物的3倍之多，鈣含量是雞肉的7倍！不過要注意的是，因為綠豆性寒，因此對於脾胃虛寒，以及有腹瀉的人還是少喝一點。
紅豆：在夏季提到紅豆，人們會更容易聯想到另一個詞，沒錯就是：濕氣。紅豆薏仁更是被人們譽為是“祛濕神器”。大家或許多少已經瞭解了一些關於濕氣重的危害，也知道很多不適的症狀與濕氣相關，比如説肥胖、舌苔厚膩、口苦口臭、乏力、面色暗黃等等。就迫不及待的想熬一碗紅豆薏仁粥祛濕，打住！先要搞明白這裏的紅豆是赤小豆，薏米一定是要烘焙過的熟薏米。
黑豆：很多人瞭解黑豆，是從補腎開始的。不過以黑豆豐富的營養價值來看，作為食療食物，也確實可以發揮一定的作用。尤其是富含花青素，一種多酚類物質，有很好的抗氧化效用。同時，黑豆富含膳食纖維，還可以促進胃腸蠕動，幫助消化吸收，預防並緩解便秘呢。
豌豆：從某種意義上來看，豌豆或許比綠豆更能代表夏天。有人説，如果説豌豆開花是春天最後的温柔，那麼吃豌豆就是夏天的開始。現代營養研究發現，豌豆可謂是營養的寶庫，每100克豌豆含維生素B1高達20.14毫克，遠遠超過其它維生素含量。維A、C含量也比干豆要高得多，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。《本草綱目》裏記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。
我是藥療君，別再説苦夏難熬，相信有這些豆豆的相伴，夏天的味道也會變得不一樣，您説是吧。歡迎留言評論，若覺得文章有用，別忘了點贊並轉發給身邊的家人朋友們吧，感謝您的支持