秋葵被稱為“植物黃金”、“綠色人蔘”，近年來受到了不少養生人士的追捧。秋葵有豐富的果膠和牛乳聚糖等物質，營養豐富，是一種理想的綠色保健蔬菜。那麼，吃秋葵到底有哪些好處呢？
常吃秋葵好處多
1、調節情緒
所含的維生素B6有助於維持神經系統健康，對於穩定情緒很重要。
2、補充維生素
每100克新鮮秋葵中，約含4毫克維生素C、1.03毫克維生素E，以及310微克胡蘿蔔素。
3、降低膽固醇
含豐富的水溶性膳食纖維，與膽汁的結合率高，能減少對食物膽固醇的吸收，有助於降低膽固醇水平。
4、促進排泄
秋葵的黏性物質中有50%的纖維素，它能吸附水分增加便糞便濕度，促進腸道蠕動，幫助排泄。
5、減少能量攝入
含水量高，脂肪很少，每100克新鮮秋葵只含0.1克脂肪，是非常適合減肥人士的低能量食物。
另外，顏色深些的紅秋葵，在類胡蘿蔔素和花青素方面稍勝一籌，綠色秋葵葉綠素含量較多。