現代人隨着生活條件逐漸提高，不僅追求生活的質量，同時對於自己的飲食也在不斷提高；在吃喝方面出現挑剔，追求美食，出現了不少的“吃貨”，慢慢的一些養生的食物，因自身口感不佳而被世人淘汰；很多疾病開始慢慢年輕化，也會發現現代人很多疾病和飲食有着密不可分的關係，例如：糖尿病、高血壓、高血脂等，我們在注重美食的同時，也不應忽略身體健康；良藥苦口利於病，同樣的道理，不好吃的食物如果可以給我們帶來健康，也值得我們去品味，也許會有另一番風味。
苦瓜，名如其瓜，味苦，生活中常見的蔬菜；一般很少聽聞有人説喜歡吃苦瓜，不僅僅是由於口感的原因，也是因為苦瓜苦味難去，所以不被大眾寵愛。但是，上帝為苦瓜關上一扇門的同時，還為它開了一扇窗，也就是它的作用和功效；合理適當的進食苦瓜還是有利於人體健康的，那麼苦瓜有什麼作用呢？主要有以下幾點。
隨着時代發展，現在糖尿病的人羣越來越多，糖尿病主要是以高血糖為主要特徵，糖尿病患者不僅可以依靠藥物、胰島素來控制，苦瓜對於降低血糖也有一定的作用，苦瓜中含有苦瓜素，還含有類似於胰島素的成分，可以有效的控制血糖，對於糖尿病患者是比較理想的食物，可以將苦瓜炒菜食用或是將苦瓜切片曬乾保存好，用作泡水飲用。
一説到維生素c，往往我們聯想到的是甜蜜蜜的水果，殊不知苦瓜中也含有豐富的維生素c，維生素c可以預防壞血病，提高機體的免疫力，同時還可以預防動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化屬於全身性的疾病，硬化的血管不同，後期導致的臨牀症狀也不同，一旦出現症狀，都比較嚴重，日常生活中我們應提前預防。
苦瓜還有開胃的作用，對於夏季人們食慾不佳，不想進食，可以適當的食用苦瓜，苦瓜中含有苦瓜甙也稱苦瓜苷，可以增進食慾，在製作方法上可以採取：一、涼拌苦瓜竹筍；二、苦瓜黃豆排骨湯等，都是不錯的開胃菜。
苦瓜還具有改善和預防便秘的作用，日常不注意飲食，暴飲暴食進食辛辣刺激的食物，或是日常不經常飲水，會導致便秘，可以適當進食苦瓜，苦瓜中含有豐富的膳食纖維，有促進腸道蠕動的效果，此外還具有軟化糞便的作用，是便秘患者的佳音。
此外苦瓜還具有輔助減肥的效果，苦瓜中含有苦瓜素，可以減少脂肪的攝取，進食苦瓜，可以減少脂肪的吸收，此外苦瓜自身的熱量很低，攝入也不會導致長胖，有利於更好的控制身材，對於女性以及減肥人羣也是不錯的選擇。
當然也有一部分人羣不適宜吃苦瓜，苦瓜中含有草酸，會阻礙食物中鈣的吸收，缺鈣的患者不宜進食苦瓜；此外脾胃虛寒的人羣也不建議食用，因苦瓜屬於寒涼食物，進食後會導致患者胃腸道不適，可能會出現腹痛、腹脹等症狀；此外苦瓜具有降糖作用，因此低血糖的患者也不建議食用；有上述情況的患者，建議不要進食苦瓜。
飲食上不能一味追求美味，同時應當注重健康養生；養生的途徑有很多，總會有適合自己的。有了好的身體才更有利於我們去享受生活，身體是革命的本錢。生活中還需要運動，合理的運動搭配合理的養生方法，才能讓我們有個健康的身體。