步入了初春，新鮮的食材越來越多，可是對於喜歡吃又不敢吃的人可是仇愁壞了，都怪自己的胃不爭氣，稍微吃錯了東西就胃疼。今天營養師大喬就給大家帶來一款對胃非常好的菜餚。胃不好就多吃它，養胃護胃身體好，隔三差五吃1次，胃慢慢好起來。這菜就是包菜，包菜的營養價值也是非常的高，尤其是對於胃的養護作用尤其明顯，這還是得益於包菜中豐富的新型維生素含量，對於胃黏膜的修復是非常有促進作用的。接下來就把這款手撕包菜的具體做法教給大家，有興趣的趕緊一起學習一下吧！
手撕包菜
By 倚蘭聽海
配料：
捲心菜 300克、幹辣椒 2克、花椒 1克、蒜 1克、精鹽 1克、生抽 2克、糖 3克、花生油 1克
烹飪步驟：
1.包菜先一片一片撕開洗淨，控幹水分後用手撕成小塊。
2.大蒜拍一下去皮切成片或小塊，乾紅辣椒切成段，花椒放入碗中備用。
3.鍋內熱油，下蒜、乾紅辣椒和花椒，爆炒出香味。
4.聞到香味出來後，先將包菜的梗子先翻炒一下，再下葉子進行翻炒。
5.當包菜翻炒至軟的時候，加入鹽、生抽和糖快速翻炒均勻即可。
烹飪小貼士：
1、包菜中維生素E的含量比較高，而這些物質都有着很好的抗氧化作用，能夠有效的預防細胞老化並且延緩細胞老化的速度，從而起到抗衰老的作用。2、大部分的蔬菜水果中的鉀元素含量都比較高，包菜也不例外，而鉀元素高的話則可以減緩人體因為鈉元素含量高引起的高血壓症狀。3、包菜中含有一種新型維生素維生素U，維生素U的主要作用就是保護粘膜細胞，其中就包含胃粘膜，因此對於有胃潰瘍和胃炎的患者而言可以適當的食用一些包菜。
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