一個人如果擁有了健康的體魄、心理和文化，是值得非常自豪的事情。身體的思想的和 文化的健康，為我的成長道路鋪就了一條陽光燦爛的大道，為我今後幸福的人生打下了 良好的基礎。《生理慧醫師》會經常分享健康小知識！
説到西蘭花，每個人都不陌生。我們都知道西蘭花是抗癌之星，我們都喜歡吃西蘭花菜，烹飪方法多種多樣。但你知道怎麼吃西蘭花才能最大限度地發揮其抗癌作用嗎？專家説，蒸西蘭花蒸5分鐘，然後立即吃，這種方式吃得最多，因為當西蘭花變得很漂亮時，抗癌作用最強。
然而，專家提醒説，為了對抗癌症，西蘭花的飲食也很講究。因為一旦西蘭花中含有的黑芥末酶被破壞，硫黃就沒有抗癌作用。在水中蒸蒸汽。西蘭花在水中蒸5分鐘左右，黑色芥末酶最好保持，而且西蘭花更具有抗癌作用。
西蘭花中異硫氰酸酯是預防癌症的最重要成分。這種物質能抑制腫瘤細胞的增殖，增強免疫力，提高致癌物解毒酶的活性，並有助於致癌細胞對正常細胞的修復。它能有效地預防乳腺癌、直腸癌、胃癌，特別是在預防和治療胃癌和乳腺癌方面。
每週吃兩個或兩個以上花椰菜的人患膀胱癌的幾率比吃一隻花椰菜的人低40?
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且非常全面，包括蛋白質，碳水化合物，脂肪，礦物質，維生素C和胡蘿蔔素。據分析，每100克新鮮西蘭花花球，含有3.6克蛋白質，是花椰菜的3倍，西紅柿的4倍。此外，維生素A含量比大白菜高出100多倍，西蘭花礦物質形成也非常全面，鈣，磷，鐵，鉀，鋅，錳等含量非常豐富，類似十字花科同科花椰菜。菜花質地細膩，香甜可口，食用後易消化吸收，其莖稈纖維嫩，熟炒嫩香可口，適合老人，小孩及脾胃虛弱，消化功能不強者食用。特別是在大暑，口渴，小便金黃，大便硬硬或不暢，用花菜30克煎煮，常飲，不僅有清熱解渴，利尿通便的功效，而且有爽口開聲，潤肺止咳的功效
西蘭花+芥菜=增強抗癌作用
根據日本食品營養研究所的一項研究，芥菜含有能有效抑制癌症物質活性的營養物質。西蘭花和芥菜搭配會增加其抗癌作用，而且效果越熱越明顯。
西蘭花+大蒜=最大抗癌效果
大蒜和西蘭花被認為是治療癌症的最佳夥伴。硒是大蒜和西蘭花中的一種元素，它能抑制腫瘤周圍血管的生長，破壞腫瘤的鬆散通道，使腫瘤萎縮死亡。