時光荏苒，轉眼間又到了炎熱的夏天。在這個的季節，我們往往沒有食慾，感到燥熱難耐，想吃辣的食物，可是出汗太嚴重，而且還容易上火。其實有許多人都不知道夏天該吃哪些東西，抱着看到啥隨便吃一點的心態。下面讓我來告訴大家，夏天該吃哪些食物，既不會上火氣，又可以滋補身體，最最重要的是不長胖。
一、首先就是冬瓜，冬瓜中含有較高的抗壞血酸、硫胺素、核黃素。最最重要的是它還含有預防癌症效果的維生素B1。不僅如此冬瓜子中含有相當豐富的礦物質元素，如鉀、鈉、鈣、銅等等。就連冬瓜的皮也可以涼拌着吃，冬瓜可以説全身都是寶，夏天吃冬瓜可以降低高血壓、清熱解毒、利水消痰、心胸煩熱，又由於冬瓜含有多種維生素和粗纖維，這就使得冬瓜是減肥的一大利器。
當然冬瓜雖然功效多多，但是我們要將它烹飪好，也是不容易的呦。冬瓜和不同的食材搭配，也會有碰撞出不同的味覺效果。下面就讓我推薦兩種好吃的做法給大家吧。
所需用料：冬瓜、排骨一根、葱、姜鹽、白胡椒粉、雞精
操作步驟：
1、排骨切成條狀，冷水下鍋，焯去血水
2、冬瓜切片，葱切細絲、薑切片
3、起鍋再燒水，放入排骨、葱絲、薑片，大火煮沸
4、換小火慢煮50分鐘左右，撈出葱姜
5、放入切好的冬瓜片再煮20分鐘左右，放入鹽、胡椒粉、雞精即可
重點：煮排骨時一定要撇去浮沫，這樣湯才更加清澈
所需用料：食用油、冬瓜、白糖、生抽、老抽、鹽、蠔油、雞精
操作步驟：
1、將冬瓜去皮切片，切成細片狀即可
2、鍋中放入20ml的食用油，油熱下入冬瓜片
3、放入少量白糖，炒出糖色
4、放入一小勺鹽、一勺老抽、一勺生抽
5、放入一點點水，蓋上鍋蓋2—3分鐘
6、打開鍋蓋放入蠔油和雞精即可
重點：炒糖色要注意火候，不能大火，這樣容易變糊。
二、接着要介紹的就是絲瓜，説道絲瓜，大家可能不陌生，夏天大家常吃的一道菜。其實絲瓜的功效不亞於冬瓜，絲瓜本身就含有少量蛋白質和脂肪，可以説的上是“瓜中的肉”。其次絲瓜還富含維生素C，常吃絲瓜可以有效防止壞血病。除了含有維生素C之外，它還含有維生素B，因此絲瓜也是具有天然的補水去皺和美容益智功能。所以夏天得常吃絲瓜，補充我們體內流失的維生素和水分。下面讓我推薦兩種好吃又簡便的做法給大家吧。
所需用料：絲瓜2根、蒜瓣少許、食鹽、食用油、雞精、白糖、瘦肉、澱粉少許
操作步驟：
1、絲瓜剝皮切片、瘦肉切片，蒜切末
2、將肉片用澱粉抹勻，放置3-4分鐘
3、鍋中熱油，倒入肉片翻炒1-2分鐘
4、放入絲瓜片和蒜末
5、放入鹽和白糖、雞精翻炒1—2分鐘即可
重點：肉片要與澱粉充分結合，這樣肉才嫩
操作步驟：
所需用料：絲瓜一根、蒜瓣10個左右、生抽兩勺、食用油一勺
操作步驟：
1、將絲瓜切成5cm的高度，擺放在盤中
2、將蒜瓣弄成蒜末，放入蒸鍋蒸5分鐘，成碧綠色，即可關火
3、起鍋燒油，放入蒜末，大火翻炒
4、炒出蒜香，放入生抽
5、將其倒在蒸好的絲瓜上即可
重點：絲瓜只能蒸5分鐘左右，不然絲瓜會變色
三、綠豆可以説是夏天消暑的必備之物，它可以清熱解毒，利水消腫，主治濕熱泄瀉、水腹腫脹，還可以促進新陳代謝。所以我們別看綠豆個頭小，它的作用可大着呢。下面就給大家介紹如何製作簡單好喝的綠豆湯吧
所需材料：幹綠豆250g、清水3000ml、白砂糖180g—200g
操作步驟：
1、將幹綠豆放入鍋中，重新接入自來水，沒過綠豆即可
2、煮沸撈出綠豆
3、將撈出的綠豆放入另一個鍋中，放入3000ml的水
4、大火煮沸，煮至冒泡，再煮20分鐘
5、放入準備好的白砂糖，再大火煮7—8分鐘
6、放入冰箱冷藏
重點：綠豆湯低血糖的人儘量不要喝，有糖尿病的不要喝
夏天清熱解毒，調理脾胃尤為關鍵，這3樣食材做的美食，可以讓你健康一夏。這裏是小T美食説，記得給我點贊關注呦。