從現在到出伏，每天煮碗它，趕走濕氣、暑氣！加一物還能養心助眠，勝過綠豆湯~

雖然已經過了立秋，但現在仍在三伏天裏，暑氣還未散去，濕氣也很嚴重。

又悶又濕的天氣裏，身體很容易產生各種不適，頭暈腦脹、胃口差、胸悶等問題困擾着我們。

綠豆湯是很多家庭消暑祛濕的首選，但它畢竟偏寒涼，長期大量飲用容易損傷脾胃，特別是入秋之後，也應該減少食用這些寒涼的食物。近期大家不妨把綠豆湯換成三豆湯，既能清熱祛濕，又不易傷脾胃。

一碗三豆湯，清熱祛濕又養心三豆即為黑豆、紅豆、綠豆，三豆湯又稱三豆飲，是一個流傳已久的名方，出自宋代的《類編朱氏集驗醫方》，這三種豆子既是藥物又是食物，食用很安全。

三豆湯食材：綠豆、紅豆、黑豆各20克、冰糖適量。做法：所有食材洗淨，豆類提前浸泡1小時以上，一起放入鍋中，加水煮至軟爛即可。方解

紅豆赤色入心，李時珍在《本草綱目》中稱它為“心之谷也”，具有很好的健脾止瀉、利水消腫的作用。

綠豆清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚，用它煮水喝，可以清熱益氣，提高免疫力。

黑豆解表清熱、平肝補腎，加入黑豆後可以中和部分綠豆的寒性，這樣更不易傷脾胃，而且心腎相交，補腎的同時也有助於養心。三豆湯加一物，功效翻倍在三豆湯的基礎上，還可以搭配其他的食材，增加風味的同時，養生作用也更強。01三豆湯+烏梅 —— 解毒生津

烏梅生津止渴、止瀉止咳。煮三豆湯時，加幾顆烏梅，味道有一些像酸梅湯，酸甜味濃，清爽開胃。02三豆湯+浮小麥 —— 斂汗除煩

浮小麥益氣、除熱、止汗，非常適合心煩失眠、手腳上熱下寒、愛出汗的人羣。

失眠、出汗嚴重的人，可以在煮三豆湯時，搭配20克浮小麥同煮。但它的口感略差一些，普通人羣保健用，可以把浮小麥換成口感更好的大麥，煮成粥做主食也不錯。

03三豆湯+生薑大棗 —— 健脾散寒

生薑和紅棗也是一對經典搭檔，生薑辛温散寒、健胃止嘔；紅棗甘温，健脾養心、補血安神。搭配使用，補而不滯，散而不通。

對於本身脾胃虛寒，容易腹瀉的人來説，煮三豆湯時加幾片生薑和紅棗，效果更好。

04三豆湯+龍眼 —— 補氣血 助眠

龍眼性甘温，有補心脾、益氣血、健脾胃、養肌肉的功效，具有良好有滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。

心血虛，晚上總是心慌、睡不好的人，可以在三豆湯里加幾顆龍感同煮。

入秋吃豆，賽過吃肉

豆類富含蛋白質、卵磷脂等營養成分，很適合初秋清補。俗話説，“每天吃豆三錢，何須服藥連年”，豆類在日常飲食中有着重要的作用。

除了煮三豆湯喝，大家也可以根據個人喜好，多選擇一些豆類，平時煮粥、蒸飯時放一些，更有利於營養的補充，還能幫助控糖。

還可以做成雜豆炒飯，飯菜一鍋出，營養更加均衡，有助於提高免疫力。點擊視頻查看專家講解△

1、準備各種愛吃的豆子，用高壓鍋把豆類燜熟，大約30分鐘後取出，加入蠔油、鹽和胡椒粉拌勻並用勺壓碎。

2、鍋中倒入少量油，煸炒胡蘿蔔丁和口蘑丁後盛出，關火倒入一部分雞蛋液，稍微攪拌後倒入米飯，炒散後再下入一部分蛋液，使其均勻包裹住米飯。

3、下入一部分葱花，將雜豆、胡蘿蔔丁、口蘑丁倒入大火翻炒，臨出鍋放入彩椒丁，略微翻炒後裝盤，撒上剩餘的葱花即可。

三伏天喝三豆湯

健脾祛濕又不傷脾胃

搭配好搭檔，功效更強

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來源：養生廚房官微