“春雷一響，黃金萬兩”這一句諺語説的就是24節氣中的第三個“驚蟄”，諺語的意思是驚蟄之後就要開始準備春耕了，所以它是農民豐收年的一個開始。“驚蟄”用簡單的話説就是春雨季節的雷聲驚醒了萬物也滋潤了萬物讓整個大地開始恢復生機。雖説是一個很好的節氣，但是樓主並不喜歡。因為現在天天下着雨，實在難受。時至我發文的時候還沒有聽到第一聲“響雷”不過相信也快了，因為未來幾天我這全是雨。對於害怕打雷的朋友在“驚蟄”前後可要注意了！
在“驚蟄”前後吃什麼了？吃梨吃菠菜等，有時候我很佩服老祖宗的智慧。每一個相應的節氣都有一種相應的食材或美食襯托，或許這個是一個無上的智慧吧。根據節氣的不同獲取必要的營養及調理調節，才能迎接明天更重的生活壓力。在春季春雨時節菠菜是非常好的一種選擇，對於一些因為貧血引起頭暈的朋友來説。菠菜更是要多吃一些，因為菠菜具有多種維生素及礦物元素經常食用有補血的作用。
素炒菠菜
食材：菠菜1捆、老薑3片、蒜頭3瓣、鹽1小匙、味精1小匙
製作步驟：
1、菠菜價格並不是很貴，我今天採買的時候好像是四塊多一斤。雖然也不便宜但是現在吃正是時候，根據需要買一些炒着吃吧。菠菜清洗乾淨後，從中對切成兩半備用。
2、老薑幾片用於調節風味
3、蒜蓉不喜歡可以不下，增加香味使用。
4、鍋熱油後放入老薑片，爆幹爆香勺入一小匙的鹽。
5、然後倒入菠菜大火快速爆炒
6、最後放入味精和蒜蓉，翻炒兩下即可出鍋。
7、一道營養美味的爆炒菠菜就完成了
小貼士：
1、菠菜很容易熟，炒的時候不要炒太久以免影響口感。