甘油三酯是血液中的脂肪
甘油三酯水平和心臟健康有着直接的關係，它其實是一種存在於血液中的脂肪。當人體攝入食物後，身體會將暫時用不完的熱量分解轉化為甘油三酯，然後儲存在脂肪細胞中。當人體需要熱量時，體內激素就會促進甘油三酯分解。
所以，如果你平常飯量比較大，攝入的熱量總是遠高於消耗的熱量，那就要小心甘油三酯水平會偏高了。尤其是如果你平常比較愛吃精細的主食，比如麪條、大米，而且攝入的脂肪量較高（愛吃肥肉或具有重油重鹽的飲食習慣），那就要小心了，它們最能夠產生過多的熱量。
你的甘油三酯水平偏高嗎？
甘油三酯水平偏不偏高，通過體檢抽血的化驗結果就可以看得出來。
正常水平：低於150mg/dL;
臨界水平：150-199mg/dL；
偏高水平：200-499mg/dL；
高的離譜：500mg/dL或以上。
注意在血液檢查前10小時內不能吃喝，保持空腹，這樣檢查結果才會更加準確。
甘油三酯能帶來的危害可真不少
甘油三酯過高會給心臟帶來危害。它可能會帶來動脈阻塞、引發心臟病或中風。
甘油三酯過高也是代謝綜合徵的症狀之一，代謝綜合徵還會出現高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）偏低、高血糖、高血壓、腹部脂肪堆積等症狀。
代謝綜合徵會大大提高出現心臟病、糖尿病和中風的風險，給人體帶來極大的危害。
“四多五少”，控制甘油三酯必須先看這份飲食指南
1. 少吃糖
控制甘油三酯，最需要控制的食物之一就是糖類，特別是單糖。
果糖也屬於單糖的一種，此外，汽水、烘焙糕點、調味酸奶、冰淇淋、穀物早餐等食物中都添加了糖。
2. 少吃含飽和脂肪高的食物
奶酪、全脂牛奶、紅肉、肥肉，這些食物中的脂肪含量都很高。如果你的甘油三酯水平已經偏高了，就要減少這類食物的攝入。否則，血液中的脂肪含量還會繼續升高。
3. 少吃主食
越是精細的糧食，成分越簡單，越容易被分解也越容易被身體吸收。如果你每天都吃麪條、喝稀飯，還愛吃米飯，還不喜歡運動，那麼太糟了，你可能會很容易發胖，同時，體內甘油三酯的水平可能也會逐漸攀升。
4. 少吃含有反式脂肪的食物
很多加工食品，比如薯片、薯條、餅乾、蛋糕、人造黃油中都含有反式脂肪，最好不要吃這類食品。反式脂肪會增加動脈粥樣硬化的風險，也會影響甘油三酯的水平。
5. 多吃含有不飽和脂肪的食物
牛油果、核桃、去皮肌肉、菜籽油和橄欖油都是很好的食物，它們多含有天然單鏈不飽和脂肪和多不飽和脂肪，對身體健康很有好處。
6. 多吃魚
可以用魚代替紅肉。魚體內的歐米伽-3脂肪酸對心臟有益，有助於降低甘油三酯水平。推薦大家每週吃2次魚，甘油三酯水平高的朋友最好少吃豬肉或牛羊肉。
7. 多吃堅果和蔬菜
很多堅果和蔬菜中也富含歐米伽-3脂肪酸，包括核桃、亞麻籽、生菜、羽衣甘藍、豆類等。
8. 口服歐米伽-3補充劑
甘油三酯水平較高的朋友可以諮詢醫生，是否需要服用歐米伽-3補充劑。很多魚油補充劑中都包含DHA和EPA兩種對心血管有益的物質，推薦大家日常服用。