菠菜和雞蛋攤成餅，5分鐘就做好，營養美味，孩子很喜歡吃
自從有了孩子之後，生活的全部中心都是圍繞着孩子轉，家有兩個孩子，大寶已經上小學了，二寶剛滿3歲，我除了擔心他們體質外，還很擔心視力問題。現在孩子不可避免的經常會接觸手機、電視，太傷眼睛了，
孩子最近上網課也比較多，更是增加了孩子近視的風險。
預防近視，我平時儘量限定孩子使用電子產品的時間，多户外活動讓眼睛適當放鬆。而在飲食上也很注意護眼營養，尤其是重視維生素A的營養攝入。
維生素A又叫“視黃醇”，它最早被發現的功能就是促進視覺發育的作用，維生素A不但能維持正常的暗視覺功能，還能預防眼部感染、預防近視。
孩子太小的時候，媽媽們就要多注意幫助寶寶多攝取維生素A，多吃含維生素A多的食材，菠菜就是不錯的選擇，我今天給寶寶做的一道菠菜雞蛋餅，超級柔軟，色澤靚麗，味道非常贊。食材用到了菠菜，雞蛋和麪粉，做法簡單，
不到5分鐘這道營養的菠菜雞蛋餅就做好了，營養美味，孩子都很喜歡吃，下面就來看看具體的做法那。
【菜品】：
菠菜雞蛋餅
【烹飪食材】：麪粉120克，菠菜一把，水適量，鹽一勺，雞蛋一個。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好需要用到的食材，一把菠菜，一把麪粉和一個雞蛋，你可以根據個人的喜好和口味來添加胡蘿蔔，火腿腸等等等。
2、將菠菜清洗乾淨，然後梨乾水分切成小段。
3、切好的菠菜放入料理機中，加入適量的水，然後啓動機器將菠菜打成菠菜汁。
4、榨好的菠菜汁倒入麪粉中，如果不夠用可以再適量加入少許的清水，這個可以看情況而定，攪拌均勻直到麪粉沒有明顯的顆粒感就可以了。
5、攪拌好的菠菜麪糊裏打入一個雞蛋，然後繼續攪拌。
6、再根據個人的口味添加適量的食鹽混合均勻。
7、用勺子衝出一勺麪糊，麪糊可以像線一樣滴落就可以了。
8、平底鍋上刷入少許食用油。
9、然後將做好的不再描述，倒入平底鍋中攤平，一面定型之後再翻到另一面，直到兩面均勻上色，完全成熟了就可以了，將做好的菠菜雞蛋餅取出來，然後切成小塊就可以食用了。
【烹飪小貼士】：
1、菠菜雞蛋餅的製作方法非常簡單，將菠菜放入料理機中打成菠菜汁與麪粉和雞蛋混合在一起，攤成餅就可以出鍋了，是早餐的不錯選擇，不到5分鐘就能吃上營養美味的菠菜雞蛋餅。
2、大家也可以根據個人的喜好和口味來添加其他的食材，比如蘿蔔或者是火腿腸等等，切碎碎的，在麪糊中加入，然後與菠菜雞蛋麪糊一起攤成餅即可。
3、營養豐富，簡單快手，家裏有孩子的媽媽們趕快學起來吧。