燕麥是常見的一種穀類食物，人們在平時喜歡將它做成早餐食用，常吃燕麥能夠為人體帶來很多的功效，它還可以為身體提供能量。燕麥的做法比較多，它可以做成粥，還可以和牛奶一起吃，食物都有禁忌，燕麥也是如此，下面會有詳細的介紹。
燕麥的功效
1、燕麥片有助於降低膽固醇
大家要知道燕麥是粗糧中含糖量比較低的一種，常吃燕麥能夠很好的減緩血糖波動。在燕麥當中含有豐富的B族維生素和鋅元素，這些物質到了身體中，對糖和脂肪的代謝有調節作用，燕麥中含有的物質，還可以降低體內的膽固醇含量，防治心腦血管疾病。
2、燕麥片可以助預防便秘
很多人應該不知道，燕麥能夠幫助人們預防便秘，它當中含有豐富的粗纖維，這種物質可以調節胃的排空速度，增加飽腹感，它還能夠控制食慾，促進腸道蠕動，所以説常吃燕麥對便秘和水腫起到治療效果。現在很多的老年人都有大便乾燥的情況，容易引發腦血管疾病意外，常吃燕麥能夠解決便秘的問題。
3、燕麥片可以幫助美容
在燕麥當中含有豐富的抗氧化劑，這種物質到了身體中有很多抗輻射作用，它可以幫助人們抵抗紫外線照射，幫助抑制黑色素的產生，常吃燕麥有助於淡化色素沉着，防曬美容，燕麥中的物質還能夠止癢消炎，女性常吃可以保持白皙的皮膚。
4、燕麥片有助於提高免疫力
燕麥中含有豐富的β-葡聚糖，有助於增強身體的免疫力，健壯體質，預防疾病。這些物質可以激活巨噬細胞和白血球，從而改善白細胞，增加細胞分裂素含量，促進特殊抗體行成，因此，多吃燕麥片可以充分改善人體的免疫系統。
5、減肥
燕麥片具有促進腸胃蠕動的作用，它可以用來去除身體沉積，起到幫助消除小腸廢物的作用。一杯200毫升的燕麥粥，需要約15克燕麥片，而大約只含有55大卡的熱量，它是一種理想的低熱量減肥食品。燕麥是一種高纖維食品，具有極佳的吸水性和飽腹感，可減少食物攝入量。
燕麥的做法
一、水果牛奶麥片
需要準備蘋果、純奶、適量麥片、葡萄乾、香蕉。將蘋果清洗乾淨，削皮備用。將香蕉皮去掉，切成菱形小塊備用。取出兩大勺子麥片放入合適的早餐杯中，將牛奶加熱，然後倒入杯子中，攪拌均勻後加入水果，根據個人的喜好添加，最後在放入葡萄乾。一杯味美香甜的水果牛奶麥片就做好了，只需要幾分鐘時間即可。
蘋果、香蕉含有豐富的微量元素，都具有提高人體免疫能力的功效，牛奶含有豐富的鈣質，脂肪含量很低，很適合做低脂餐。將幾種搭配既能補充營養，也非常的可口美味，適合上班族食用。二、彩蔬麥片餅
喜歡早餐吃餅的可以嘗試做這一款，也非常適合家裏有小朋友吃。這款燕麥餅與平常吃的餅不同是它的顏色是彩色的，看起來很卡通。準備麥片適量、雞蛋、胡蘿蔔、調味品。將胡蘿蔔清洗乾淨然後切成大塊，鍋中燒水煮開後將胡蘿蔔放入，等到熟透以後撈出壓碎。將雞蛋打散放入燕麥，將胡蘿蔔泥放入麥片。放入調味品然後攪拌均勻即可。平底鍋放油，等鍋熱以後放入麪糊，將麪糊攤開即可。等到兩面金黃彩蔬麥片餅就做好了。
這樣的搭配營養很全面，一些小朋友不喜歡吃蔬菜，可以將蔬菜做成餅不僅看起來增添卡通的樂趣，還能保證營養不流失，也可以在餅上加一些自己喜歡的醬料增添口感。
三、枸杞玉米五彩羹
準備枸杞、鮮玉米、燕麥片、豌豆、菠蘿、白糖。將枸杞洗乾淨備用，菠蘿去皮切成小塊備用。豌豆、玉米清洗後放入鍋中煮熟，然後在依次放入燕麥片、枸杞、白糖，大約五分鐘以後再放入菠蘿粒，就可以出鍋了，一款香甜可口的彩色羹就做好了。
燕麥的禁忌
1、消化道生病不適合多食
由於燕麥粉的膳食纖維素成分較高，因此胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化系統疾病病人不適合多食。
2、內火旺充沛，肝肺熱燥者不適合服用過多
內火旺充沛，肝肺熱燥者吃過多的燕麥粉，非常容易造成身體不舒服，因此不應多食。
3、留意食物配搭
吃燕麥片時還要留意食物配搭。適宜的食物配搭會讓燕麥片的營養成分被消化吸收得更完全，燕麥片的味兒也會更好。燕麥片和牛乳配搭有益於蛋白、膳食纖維素、維他命、及多種多樣營養元素的消化吸收;和淮山藥配搭延年益壽，是糖尿病、高血壓、高血脂病人的飲食療法美味。
結語：上文已經為大家介紹了燕麥的功效，我們現在對燕麥應該有了一些瞭解，在平時大家可以常吃燕麥。它可以説是想要減肥人選擇的一種很好的食物，把它當做主食吃，能夠預防多種疾病的出現，不過大家要知道吃燕麥的禁忌。