白米飯是"垃圾食物之王"？難道這些年全吃錯了？真相是…
中午好呀
對於小編來説
每天必不可少的食物
那一定是香噴噴的白米飯
説白米飯是垃圾食品
是導致糖尿病的罪魁禍首
嚇得小編趕緊扒了一口飯壓驚
那麼
事實究竟是怎樣的呢？
謠言：白米飯是垃圾食品，是導致糖尿病的罪魁禍首。
世界著名醫學雜誌《英國醫學雜誌》曾發表過一項針對中日美三國所做的研究結果：吃白米飯最多者與最少者相比，患糖尿病的風險增加55%。
解讀:白米飯確實屬於高升糖的食物，與白饅頭、糯米飯和土豆泥一樣，升糖指數都大於80。糖尿病人羣確實需要控制這類主食的攝入。而對於沒有患糖尿病的人羣來説，只要不攝入過量，體內的胰島素完全可以控制血糖波動的幅度。
所以，白米飯完全可以繼續吃，但吃白米飯，要注意兩點：
一 避免過量攝入
我國的營養膳食寶塔推薦健康成年人每天穀類食物的攝入量為300-500g，相當於2-3碗米飯。
其實，這裏推薦的主食是“穀類食物”，並不是簡單的白米飯，而是包括米、面、紅薯、玉米等各種主食的一日總量。
現在飯桌上晶瑩剔透、口感綿糯的白米飯確實只剩下澱粉了，從營養成分來説，確實很單一。
一個人會不會得糖尿病，其實受到遺傳、運動，以及飲食等多因素的影響，認為白米飯就是導致糖尿病的罪魁禍首着實不公平。況且白米飯也是烹調雜糧穀物很好的載體，我們可以選購沒有經過精細加工的糙米，還有紫米、藜麥等粗糧作為白米飯的替代品，或者將其做成雜糧飯，就能有效降低血糖反應。
沒有所謂的“垃圾食品”，只有“垃圾搭配”。任何一種單一食物，都不能提供人體所需的全部營養，只有多種食物搭配才能構成一個健康的食譜。
當然啦，對於已經超重或者肥胖的人羣，可以相應減少攝入量，同時儘量多吃一些粗糧或者少食多餐，避免一頓攝入過多造成脂肪堆積。
文章參考自：科普中國、人民網健康、生命時報