酸奶溶豆

有小寶貝的你，一定想要把最健康的食物給孩子吃，隨着寶寶的成長，慢慢需要一些輔食豐富營養的攝入，儘管市面上不乏寶寶零食，但親手做的總是覺得更加愛意滿滿。最近也有一些新手媽媽問到kaoker關於輔食的推薦，kaoker最想推薦的就是寶寶們都愛，又好上手的溶豆。入口即化，容易吞嚥，不用擔心寶寶會卡住喉嚨。同時，溶豆大多由酸奶或者奶粉製作而成，也可以添加果蔬汁等寶寶們生長髮育所需要的物質，可以作為寶寶營養補充食品。此外，溶豆還具有易拿易吃的特點，不會像液體奶那樣容易噴灑，可以訓練寶寶抓物能力，提高精細動作能力。所以，新手媽媽們給寶貝做的第一道美食，就從溶豆開始吧~

By kaoker烘焙日記

• 酸奶溶豆
• 主料
• 玉米澱粉 12g
• 嬰兒奶粉 25g
• 凝固老酸奶 30g
• 雞蛋清 50g
• 細砂糖 10g
• 輔料
• 檸檬汁 2g

1、準備好所有食材，雞蛋分離出蛋白，把蛋白冷藏備用。

2、酸奶、奶粉、玉米澱粉混合攪拌均勻， 直到看不到顆粒。

3、從冰箱取出蛋白，蛋白用打蛋器打發，細砂糖分三次加入，第一次加在有魚眼泡時，第二次加在泡沫細膩時，第三次加在有輕微紋路時，打發至乾性發泡。

4、取1/3的蛋白糊放到酸奶糊中，翻拌均勻。

5、酸奶蛋糊全部倒入剩餘的蛋白糊裏面再次翻拌均勻。

6、裝入裱花袋裏（裱花袋裏面放小花嘴），有間隙地均勻地擠在鋪有油紙的烤盤上。裝有溶豆的烤盤放入2層，風乾模式100℃烤65分鐘，烤至溶豆表面不粘軟即可。

7、完成啦！（烘烤結束後，馬上取出晾涼，待完全冷卻後再食用，如果吃不完，也可以放入密封罐保存，3天內食用。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！