黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷以及維生素等營養物質，具有補氣養血和潤肺止咳以及抗癌等功效，所以經常吃黑木耳可以預防缺鐵性貧血的問題，讓人氣血變得更好。
西蘭花能夠提高人體的免疫力，對血糖、血壓、血脂患者有一定功效，同時西蘭花含有豐富的膳食纖維，能夠通便，對於便秘的患者能夠起到緩解作用。西蘭花含有蛋白質、各種氨基酸、還有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素、鈣、鎂、鋅、鉀等各種營養，能增強記憶，開發智力，有補腦益智的作用和效果，對於提高體質和記憶力有好處。
西蘭花炒木耳的做法步驟：
1食材：西蘭花 木耳 小米椒 植物油 味級鮮 雞精 鹽
2木耳用温水泡開洗淨去掉蒂
3西蘭花用手掰成小朵洗淨
4用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝乾水分，小米椒洗淨切圈
5熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒
6加西蘭花
8味級鮮翻炒均勻
9加雞精嘗味出鍋