處暑過後，正式進入秋天， 俗話説：“一夏無病三分虛”，炎熱酷熱的天氣，會導致人體出汗特別多，人體能量消耗也非常大，身體經常會感到疲憊乏力，趁着天氣轉涼進入秋天后好好補補。 不過入秋後， 天氣較為乾燥，一定要注意補充水分，多做些湯湯水水給家人喝，既能潤養肺燥，又健脾和胃，非常容易消化吸收，能增強身體的抵抗力，秋季不生病。
”入秋一碗湯，不用抓藥房“，不過在南方地區秋老虎依然在發威，因此骨湯、雞湯會覺得太油膩，不妨來些清淡又營養的快手湯， 做法簡單，清爽少油膩，清補又潤秋燥， 很適合這季節交替的時節。 今天就給大家分享一道只需五分鐘就能上桌的快手湯---- 木耳菜豬肝粉絲湯，是用豬肝、粉絲和木耳菜三種食材製作而成的。
這段時間天氣炎熱，孩子一直都被困在空調房中， 每天長時間的看書、看電腦，用眼過度，因此我常會買些明目的豬肝等食材，做給孩子吃。豬肝富含鐵、維生素A等營養，多吃能補鐵補血，養肝明目。 用它搭配些少許粉絲和木耳菜，有葷有素，營養更均衡，好吃又好做。再過一段時間就要開學了，不妨多給孩子喝這湯，潤燥養血還對眼睛好，我三天兩頭必做，鮮美又便宜，健康過秋天。一起來看看詳細做法吧。
【木耳菜豬肝粉絲湯】
原料： 豬肝 1小塊 山藥粉絲 1小把 木耳菜 1盤 澱粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 豬肝片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下； 3 鍋中加入適量的水燉煮； 4. 加入泡軟的粉絲進鍋去煮； 5. 煮上兩分鐘後加入醃製好的豬肝； 6. 待到豬肝煮至變色； 7. 加入洗淨的木耳菜進鍋去煮； 8. 煮至變色後加入少許鹽和胡椒粉調味；
9. 盛入缽中。
小貼士：1. 豬肝加入鹽等調味料拌均勻醃製一下； 2. 先將鐵棍山藥粉絲用冷水泡軟；3. 注意煮豬肝的時間不宜過長，避免豬肝煮老了。
