它是“明目”冠軍,隔三差五吃,眼睛明亮,視力越來越好了!

它被稱為小人蔘,簡單一蒸,明目護眼又養肝,學生黨上班族要多吃!
俗話説“吃着蘿蔔喝着茶,氣的醫生滿街爬”,由此可見蘿蔔的營養價值有多高了。蘿蔔的分類有8種,在我們日常生活中最常見的就是白蘿蔔和胡蘿蔔。胡蘿蔔營養豐富被稱為“小人蔘”,它含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、多種氨基酸、澱粉等營養成分。這些營養物質可以加快人體的新陳代謝和生長髮育,提高我們人體的免疫力,尤其是維生素A可以養肝、明目、護眼,特別適合正在讀書的學生和經常坐在電腦前的上班族食用。
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它是“明目”冠軍,隔三差五吃,眼睛明亮,視力越來越好了!胡蘿蔔雖然營養豐富,但吃起來有股生味,這就導致許多人不喜歡吃胡蘿蔔,尤其是許多小朋友看見胡蘿蔔就躲。無論寶媽們是把胡蘿蔔榨成汁還是炒着吃,小朋友內心都是拒絕的。今天高小仙給大家分享一道粉蒸胡蘿蔔,這道菜不僅做法簡單,吃起來也是香香甜甜、原汁原味,保證小朋友們喜歡吃,而且蒸的菜,低鹽低油、更加的營養健康。
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粉蒸胡蘿蔔
需要準備的食材:
胡蘿蔔350g、麪粉60g、澱粉15、鹽適量、玉米油適量、大蒜3瓣、生抽適量、香醋適量、辣椒油適量、香油適量
製作步驟:
1、準備好所需要的食材,將胡蘿蔔用清水沖洗乾淨,然後切成胡蘿蔔絲或者用擦子擦成細絲,注意不要擦到手。將胡蘿蔔素放入容器中,加入少許的食鹽,用手抓揉5分鐘,抓到胡蘿蔔絲出水、變軟,然後將胡蘿蔔絲攥在手心裏,兩個手使勁擠出胡蘿蔔的水分。(也可以用籠布包着擠,這樣效率更高)。
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2、把擠好水的胡蘿蔔攤在案板上面,晾10分鐘左右,使其表面稍微乾燥點。晾好的胡蘿蔔重新放入盤中,加入少許的玉米油攪拌均勻,加入15g的澱粉,用手抓拌均勻,抓好後再將胡蘿蔔絲抖散。(加入澱粉是為了讓胡蘿蔔絲吃起來略微勁道點,有點Q彈的口感,大家也可以選擇不放澱粉,直接放麪粉,只是口感略有不同而已)。
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3、接着少量多次地加入麪粉,攪拌均勻,讓麪粉和胡蘿蔔更好地粘在一起。大蒜去皮拍散切成蒜末放入碗中,然後再加入適量的生抽、香醋、鹽、辣椒油用筷子攪拌均勻,料汁就做好了。
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4、鍋中倒入適量的清水,將胡蘿蔔絲放入蒸屜上,蓋上蓋子,大火煮開後蒸8-10分鐘就可以關火了,然後將蒸好的胡蘿蔔絲倒入盤中,就可蘸着料汁食用了。
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