人們都知道胡蘿蔔含有人體需要的多種維生素，多吃胡蘿蔔對我們的眼睛非常有利。但是我們生活當中的一些準媽媽們往往也喜歡通過吃胡蘿蔔來補充身體所需營養。那麼你知道我們怎樣吃胡蘿蔔更加營養嗎？今天讓我帶大家一起來了解一下吃胡蘿蔔的方法吧。
孕婦能吃胡蘿蔔嗎
孕婦是可以吃胡蘿蔔的，胡蘿蔔具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、降糖降脂。長期處於空調環境和城市污染的外部環境中，會直接影響呼吸道黏膜的防禦功能，導致身體抵抗力下降。孕婦應當多吃胡蘿蔔，增加維生素A原(胡蘿蔔素)的攝入量，提高自身免疫力。
胡蘿蔔怎麼吃才最有營養
1、注意胡蘿蔔保鮮
把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿蔔放進塑料袋裏(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
2、切片或研碎胡蘿蔔
就像上面説的，這樣做可能幫助人體對胡蘿蔔素的吸收。
3、不要和白蘿蔔同食
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿蔔和胡蘿蔔。其實它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點鴛鴦譜。
4、選顏色深的胡蘿蔔
胡蘿蔔的顏色越深，它所富含的胡蘿蔔素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿蔔。
5、熟吃胡蘿蔔
和有些蔬菜不一樣，胡蘿蔔燒熟了吃才更有營養。這是因為β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
6、加一點脂肪
如果是中餐，那麼最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始説的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
7、胡蘿蔔汁
喝胡蘿蔔汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實添加成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用。
8、適量攝取
喜歡吃胡蘿蔔也要注意節制。維生素A因為是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了噁心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調性喪失等症狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿蔔色!
孕婦吃胡蘿蔔食譜方
胡蘿蔔250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完，此方可治療麻疹。
胡蘿蔔500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食用，一日1次，6日為1療程。或取胡蘿蔔250克，切片，以水煮熟，豬肝l20克，切片後下鍋，待肝熟時加生薑、食鹽、豬油少許調味。用於夜盲症，疳疾上目(小兒疳疾，眼目受病，黃昏後視物不清)。
胡蘿蔔250克，洗淨切片，粳米100克，同放鍋內煮粥，調味。此方可治療脾胃虛弱、食慾不振、高血壓等症。
取胡蘿蔔l00克，雞蛋2個。先將胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。一日1次，7天為1療程，食用後對治療角膜軟化有顯著效果。
將胡蘿蔔500克榨汁，加適量冰糖蒸開温服，一日2次。或胡蘿蔔120克，大棗10枚，以水3碗煎湯1碗，分2～3次服用;亦可用本品煎湯，加飴糖60克溶化，攪勻服用，均可用於治療百日咳或慢性支氣管炎、乾咳咽痛等症。
胡蘿蔔250克，羊肉300克，淮山藥30克，生薑20克，蜜棗5個。羊肉洗淨切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿蔔洗淨，切片;淮山藥、蜜棗洗淨，與羊肉、生薑一齊放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煮2小時調味佐膳。此方可用來治療氣血不足、頭暈眼花、視物昏花等症。
胡蘿蔔250克，切片，加鹽少許，用水煮爛，去渣取汁服用，每日3次。也可用胡蘿蔔以水煎湯，放適量紅糖，溶化後服用。此方用於小兒消化不良、食慾不振、腹部脹滿等症。
温馨提示，胡蘿蔔是脂溶性物質，因此不宜生食;胡蘿蔔不宜多吃，否則肝臟無法代謝，血液中胡蘿蔔素過多，會使皮膚變黃;同時，胡蘿蔔也不宜單吃，烹調時加些油脂或肉類，可以使胡蘿蔔素更加容易溶解，以便更好地被人體吸收。
雖然胡蘿蔔是我們生活當中常見的一種蔬菜，營養非常豐富，但是吃起來也是有諸多講究的，吃的方法正確，才能夠被我們吸收它的全部營養。但是任何好的東西我們都要講究一個度，一旦過量，往往也會給我們的身體帶來危害，胡蘿蔔也不例外啊。