大家對冬蟲夏草什麼印象？
最容易聯想到的似乎就是——貴和補。
冬蟲夏草有多貴？10 克可以賣到 6000 元，比黃金還貴。
冬蟲夏草有多補？搜索一下，對它功效的介紹都是「增強免疫力、抗癌」之類的詞，聽着就很「滋補」。
然而，這一切不過是一個「中國式」騙局罷了。
一路飛漲的冬蟲夏草價格
冬蟲夏草價格的第一步突破是在改革開放之後。
大約在 1990 年，冬蟲夏草的均價就上漲到了 1000 元/公斤。
如果不考慮金價和人民幣兑美元的匯率波動，此時的黃金與冬蟲夏草價格比，已經由 70 年代的 390 倍下降為 70 倍。
如果説整個80年代冬蟲夏草價格增長只是市場的自然需求的話，那麼隨後而來的「馬家軍」則給這個增長打了一針「興奮劑」。
當時馬俊仁稱，「馬家軍」之所以能取得如此佳績，關鍵在於其日常的飲食中添加了鱉精、蟲草之類的保健滋補食品。
受此影響，全國範圍內掀起了一波爭吃滋補食品的狂潮。
然而，這已經阻止不了各類保健滋補品的價格飛漲。
僅僅過了 3 年，冬蟲夏草價格就從 90 年的 1000 元/公斤，翻倍為 2000 元/公斤。
1995年，國家放開了對私人經營冬蟲夏草的限制，從此市場這隻看不見的手開始推動冬蟲夏草價格逐年穩步上漲。
2003 年的「非典」爆發，冬蟲夏草價格迎來了第一次「質」的飛躍。
非典過後，冬蟲夏草藉着這一波恐慌和「物以稀為貴」的名由，從幾千元/公斤漲到 1.6 萬元/公斤，正式邁入「奢侈品」行列。
到2010年左右，受生態破壞和地震等自然災害影響，不少冬蟲夏草產區減產，供應量降低使冬蟲夏草行情再次上漲。
此時的冬蟲夏草價格已經達到21萬元/公斤，也就是210元人民幣/克。而當年的金價約為280元人民幣/克，冬蟲夏草價格幾乎已經和金價持平。
只用了短短 30 多年，被炒作的冬蟲夏草，已與黃金一樣貴重。
要知道1974年一塊1公斤的金磚可以買到半噸重的蟲草，而到了2010年，同樣的一塊金磚可能連等重的蟲草都買不起了。
冬蟲夏草到底是什麼？
用殭屍來形容冬蟲夏草挺貼切的。
殭屍是受到了莫名的控制的活死人，冬蟲夏草是蟲子（蝙蝠蛾幼蟲）被蟲草菌控制的「活死蟲」。
蟲草的一生是這樣度過的：
夏季，蝙蝠蛾幼蟲產卵於地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮濕鬆軟的土層。土裏的蟲草菌寄生於幼蟲，在幼蟲體內生長，不斷蠶食幼蟲直至其死亡。
經過一個冬天，到第二年春天來臨，菌類的菌絲開始生長，到夏天時長出地面，蟲草菌又可以開枝散葉，繁殖更多的「蟲子殭屍」。
實際上這種菌類侵染形成的奇特生物並不少見，目前人類已經發現 1500 多種蟲草。
冬蟲夏草只是其中很普通的一員。
冬蟲夏草真的很神奇？
與很多人的想象不同，在中國幾千年的食補藥材發展史上，並沒有冬蟲夏草的一席之地，甚至連中國傳統草藥名著《本草綱目》都沒有記載過冬蟲夏草。
直到200多年前的1757年，清代民間醫生吳儀洛在其點評《本草綱目》的個人著作《本草從新》中，將冬蟲夏草增補進去，這才開啓了冬蟲夏草登堂入室的大門。進入新世紀後，隨着冬蟲夏草價格走高，學界對於冬蟲夏草的研究也逐步加深。然而這麼多年來，幾乎所有研究都無法證明，冬蟲夏草裏含有任何特殊的、對人體有益的成分。
最初，蟲草酸被認為是冬蟲夏草裏最明星的標誌成分，被商家大力宣傳。但是很快學界就發現，蟲草酸就是常見的甘露醇，一種很普通的化工原料。
甘露醇被廣泛用於各種食品藥品中，治療便秘的開塞露裏就有它。
像下面這樣一大瓶甘露醇，只要幾塊錢而已。
然而從 2010 年至今，已經有多家專業科研機構發表研究成果，證明無法在冬蟲夏草中檢測出蟲草素。
其中比較有代表性的是，中科院上海植物生理生態研究所王成樹課題組於 2017 年 10 月在國際著名雜誌《細胞》的子刊《Cell Chemical Biology》發表最新研究成果，再次證實冬蟲夏草中並不含所謂的抗癌成分——蟲草素。
長期吃蟲草，可能砷中毒
2001年，衞生部本着環保目的，命令限制冬蟲夏草這類國家二級保護物種作為保健食品原料。
2009年，國家中醫藥管理局在組織專家討論後也表示，冬蟲夏草作為食品長期服用的安全數據尚不明確，「暫不建議作為食品原料使用」。
2010年，國家質檢總局加入進來，正式發佈了《關於冬蟲夏草不得作為普通食品原料的通知》。
由於服用蟲草存在砷中毒的巨大風險，2016 年，國家食藥監總局將冬蟲夏草從保健品中除名。冬蟲夏草連保健品圈子也混不下去了。
出身非常普通、貴得沒有道理、效果若有若無、吃多了反而有害。
所以購買之前，請一定三思。
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