答案：B
素食需要非常科學的搭配才能滿足營養均衡，有時還需要吃膳食補充劑，而且很容易攝入太多油脂、鹽、糖。
長期吃素，可能導致維生素B12、蛋白質和一些微量元素的缺乏。
維生素B12主要存在於動物性來源的食物，如海鮮、家禽的肉類、奶製品及蛋類，如果素食不吃蛋和奶，很容易缺乏，導致反應遲鈍、容易疲勞，甚至會出現神經系統疾病、巨幼細胞性貧血。
圖片來源：站酷海洛
另外，植物性和動物性食物中的一些營養素的形態是不同的，比如鐵、鋅等微量元素和蛋白質等，相對來説，植物性來源的營養素更難被人體吸收利用；多數植物性食物中還有會干擾部分營養素吸收的物質。
因此純素食有可能會導致蛋白質、鐵元素等的缺乏，引起營養不良、皮膚狀態變差、缺鐵性貧血甚至停經等問題。
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素食不一定會瘦。很多人做素菜時為了更好吃，會加很多的油、糖、鹽來豐富味道，導致熱量攝入過高。
還有一些人素食會吃很多水果或喝很多果汁，而水果、果汁的含糖量其實很高，如果不減少主食的量，很容易讓人發胖。
目前，還是葷素雜食更容易達到營養均衡，不建議自己開始純素食，特別是兒童、老年人、孕婦、消化吸收不太好的人、貧血的人、有慢性病的人。
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