很多人愛吃茄子，但聰明人會在吃茄子時，加上一個小東西，好處多
從小我的媽媽都會在做茄子時加上一個食材，她説這樣做出來的茄子不僅更好吃了，而且含有豐富的營養素，可健脾寬中，潤燥清水，降低毛細血管的脆性和滲透性，潤燥消腫。
這個東西就是黃豆！黃豆豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
但是黃豆最好別和芹菜一起吃，因為豆富含鐵質，芹菜富含的膳食影響人體對鐵的吸收，因此兩者不宜同食。
每日話題：你的家鄉都怎麼吃茄子？
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