五月已經步入夏季了，萬物都已經復甦了，在農村更是滿山遍野的綠色，在山坡、地頭，總能見到手拿籃子挖野菜的人，不得不説近些年，野菜一直是熱門話題，以前餵豬的野菜，如今卻被端上了餐桌，而且還供不應求，今天小編就為喜歡吃野菜的朋友盤點五月份不能的幾種野菜。
蒲公英又叫婆婆丁，是農村比較常見的一種野菜，每年四月左右開始發芽生長，五月最適合食用，蒲公英不僅味道清爽，還有解毒消腫，清理腸胃的功效，是城裏很多餐廳的特色菜。
小蒜又叫山蒜，是農村數量最多的一種野菜，喜歡生長在向陽的山坡上，小蒜雖然會持續生長整個夏季，但是五月份的小蒜最為鮮嫩，採摘新鮮的小蒜，切碎後與雞蛋炒食，是多少人童年的回憶啊！
蕨菜是北方特有的一種野菜，主要分佈在我國赤峯、承德一代，有着山野菜之王的美譽，受到了很多人的追捧，蕨菜不僅口感脆嫩，而且還具有清理腸胃，提高免疫力的作用，是減肥人士的最愛。
準確的説榆錢的最佳適用季節是四月份，那時候的榆錢最為鮮嫩，但是錯過四月份的朋友還有一次機會，榆錢一般都是在六月初脱落，所以喜歡吃榆錢的朋友一定要把握住機會，否則就要再等一年了。
刺兒菜的葉子上長滿了小刺兒，採食刺兒菜的時候一定要在刺兒菜最嫩的時候採摘，否則會扎到手，採摘好的刺兒菜回家焯水後便可以做成餡料了，不僅味道清爽，而且還能排毒，清除宿便的功效，是清理腸胃的好幫手。
以上這五種野菜不知道各位網友的家鄉有幾種呢？有喜歡的朋友一定不要錯過哦！