秋季是五穀豐熟的季節，亦是陽氣收斂、陰氣漸長的季節，此天氣慢慢的轉涼，氣候也開始變得乾燥，人也容易因秋燥而出現口鼻乾燥、喉痛咳嗽、皮膚乾裂等症狀，因而在飲食上也要做出調整，多吃一些補水潤燥的食物。
秋天食補，建議大家多吃3白2黃，順應時令，讓身體更健康。
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一、白蘿蔔
民間有云“秋後蘿蔔賽人蔘”，白蘿蔔富含維生素C和水分，在天乾物燥的秋季多吃一些，能夠達到補充營養，滋陰潤燥的作用，秋天的白蘿蔔味道鮮美，養生效果非常好，削皮之後切絲清蒸，鮮美可口，營養極高。
推薦食譜:清蒸白蘿蔔
所需食材:白蘿蔔、大蒜、生薑、小米辣、小葱、香菜
1、白蘿蔔一根削皮切絲，下入沸水中焯水一分鐘後撈出來自然放涼，再用雙手用力將殘留的水分擠幹，然後切碎裝入碗中。
2、把生薑、大蒜、小米辣提前切好，然後裝入空碗中，再加入一勺白芝麻，倒入兩勺熱油，繼續再加入食鹽、生抽、香醋、香油調味，攪勻備用。
3、往蘿蔔絲中加入一勺五香粉，少許食鹽，再把小葱、香菜也加進去，攪拌均勻之後，倒入2勺麪粉，下手揉成不沾手的麪糰後，再取適量麪糰按壓成薄餅。
4、放入上汽的蒸屜中小火蒸15分鐘，時間到後，取出來蘸上料汁就可以享用了。
二、山藥
山藥一年四季都能吃到，但要説什麼時候營養價值最高，一定是白露前後，而且，山藥不熱不燥，温和滋補，男女老少皆宜，在秋季多吃些山藥，不僅能夠補充營養，同時也能緩解秋燥。
推薦食譜:山藥芙蓉湯
所需食材:山藥、雞蛋、青菜、葱、蒜、蝦皮
1、山藥去皮拍碎再剁成小丁裝入大碗中，加入適量麪粉，用筷子攪勻備用。
2、準備兩個生雞蛋，先打入碗中，用筷子攪散之後，直接倒入熱油鍋中，小火慢煎，再用鏟子將雞蛋搗成小塊，待雞蛋金黃定型後盛出備用。
3、再起鍋燒油，爆香葱蒜，西紅柿切小丁後倒入鍋中，翻炒出汁水後，倒入一碗清水，大火燒開後，將山藥下進去，邊下邊攪拌，讓山藥受熱均勻。
4、山藥下完之後，加入適量食鹽、胡椒粉、生抽調味，攪勻之後，再加入少許香油、蝦皮，煮兩分鐘後，下入雞蛋和青菜，接着再煮半分鐘即可出鍋。
三、蓮藕
蓮藕全身都是寶，營養價值極高，也是老百姓餐桌上比較常見的一款佳餚，而且，九月份的蓮藕正好處於收穫期，鮮嫩正當時，清脆爽口，其性涼、水分多，富含多種維生素，秋季多食用，亦能潤燥生津，滋補養生。
推薦食譜:蓮藕丸子
所需食材:豬肉、蓮藕、胡蘿蔔、紅辣椒
1、準備一塊豬肉，最好用豬前腿肉，帶上一點點肥肉，口感更好，將其剁成肉末後，加入食鹽、生抽、胡椒粉、料酒，切好的葱花也一起加進去攪拌均勻。
2、蓮藕剁成小顆粒，胡蘿蔔切細丁，一起加入肉末中，再舀一勺澱粉加進去，全部抓拌均勻後，取適量肉餡搓成丸子，盤子中放入胡蘿蔔片，再將肉丸鋪在表面。
3、蒸鍋上汽後，將肉丸放入蒸屜中，蓋上蓋子大火蒸15分鐘，蒸的過程中，提前調製一個料
汁，往空碗里加入適量生抽、蠔油、半碗水澱粉，攪勻備用。
4、起鍋燒油，油温五成熱時，將紅辣椒切小丁倒進去，再加入適量蒜末，一起炒香之後，倒入料汁，大火將湯汁煮濃稠，最後澆在丸子上，再撒上葱花點綴即可。
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一、胡蘿蔔
胡蘿蔔富含鈣、鐵、磷等多種礦物質元素，多吃有明目清肝的作用，此外，胡蘿蔔還富含胡蘿蔔素和多種維生素，具有滋陰潤肺、防止皮膚乾裂的功效，特別適合秋季食用，將胡蘿蔔與肉類同炒，能夠促進人體對於胡蘿蔔所含營養成分的吸收。
推薦食譜:胡蘿蔔炒雞肉絲
所需食材:胡蘿蔔、雞胸肉、青椒、木耳、姜、葱、蒜
1、一塊雞胸肉切成細絲裝入碗中，加入少許食鹽，適量生抽、蠔油、料酒，抓拌均勻後，再加入一勺花生油，這樣可以鎖住雞肉水分，再次抓勻後醃製10分鐘。
2、起鍋燒油，將醃製好的雞肉絲下鍋劃散，再加入少許豆瓣醬，翻炒出紅油後，下入切好的姜葱蒜，炒香之後，將準備好的胡蘿蔔和木耳切成細絲倒入鍋裏。
3、開大火翻炒均勻，一直炒到胡蘿蔔變軟，然後把切好的青椒絲倒進去，再加入適量生抽、老抽、食鹽、雞精調味，炒勻後加入少許水澱粉勾芡，繼續翻炒15秒即可出鍋。
二、南瓜
南瓜香甜可口，尤其是秋季的南瓜，清香十足，能夠給我們的味蕾帶來極大的享受，最關鍵的是，南瓜富含多種營養物質，多吃一些不僅可以緩解秋燥對身體的影響，還能增強免疫力。
推薦食譜:清炒南瓜
所需食材:老南瓜、小葱
1、老南瓜削皮切塊下入油鍋中，中小火快速翻炒三分鐘，再加入少許食鹽翻炒均勻，待南瓜金黃透亮後，倒入清水漫過食材，再蓋上蓋子煮5分鐘以上。
2、5分鐘之後，揭開蓋子，這時候已經可以聞到陣陣南瓜清香了，再將準備好的葱白、白砂糖加進去，快速翻炒均勻，然後開大火將湯汁收至濃稠。
3、待鍋中湯汁變幹之後，即可出鍋裝盤，最後再撒上切好的葱花點綴一下就可以了。
入秋後，天氣日漸寒涼，飲食上可不能再掉以輕心了，尤其是中老年人，秋天養生應以滋陰潤燥為主，多吃一些時令蔬菜，比如文章中提到的5種食物就很不錯，平時多吃一些也能緩解秋燥給身體帶來的不良影響。