導語：炎炎夏季，會有很多的美食，很多新鮮的瓜果蔬菜，也有一種美食是在夏天才出來，沒錯它就是“知了猴”。
知了猴是蟲類的一種，每個階段的名字也是不一樣的，我們平常的情況下也稱為金蟬，是一種營養豐富的蟲類，不僅營養成分非常高，並且也有非常高的功效與作用，不僅天然的的非常多，如今也是有用於開展人工養殖的，由此可見其使用價值非常高。
那麼知了猴的營養價值是怎麼樣的呢?下面就跟小編一起來了解一下知了猴的營養價值有哪些吧?什麼樣的人羣是不適合食用知了猴的吧?
吃“知了猴”有什麼危害？多數人可能還不清楚，吃前不妨先了解下
1、補充蛋白質
知了猴中的蛋白質含量豐富，是優質的蛋白質來源，吃知了猴能夠補充蛋白質，而蛋白質是夠維持免疫機能、促進白血球和抗體的合成不可缺少的物質，對於增強免疫力有很好的幫助。
2、提供能量
在飢餓的時候，吃金蟬也能夠補充能量。雖然金蟬中的糖分含量微乎其微，但是其中的蛋白質和脂肪含量較高，這兩種營養素也是能夠轉化為能量的，因此吃金蟬可以充飢、緩解疲勞、增強體能。
3、補充微量元素
金蟬中還含有鈣、鐵、鋅、鉀、磷等人體所必需的微量元素，男人吃金蟬能夠補充微量元素，有強身健體功效。
4、預防心血管疾病
金蟬中含有含有豐富的脂肪酸，為不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用。
5、還有一定的醫學作用
知了猴還有清熱作用，主要是用於疏風熱；金蟬除了用來吃，本身也具有極高的藥用價值。金蟬從幼蟲蜕變為成蟲時，羽化蜕去的外殼就是人們熟知的蟬蜕。蟬蜕味甘、鹹、寒，入肝經、肺經，具有抗菌、利尿祛寒的功效，是一味傳統的辛涼解表中藥。
什麼人是不能吃知了猴的？
有些人之所以不能吃金蟬，可能和金蟬中含有豐富的蛋白質相關。
1. 過敏體質、蛋白質過敏者慎食：金蟬屬於高蛋白質食物，蛋白質過敏者不宜吃，過敏體質者慎吃，以免引起身體不適。
2. 痛風患者少食：金蟬中富含蛋白質，因此嘌呤含量也比較高，而痛風患者需要控制攝入量，吃多了容易造成血尿酸升高，可能會誘發痛風。
3. 腎炎患者限制攝入：金蟬中蛋白質含量豐富，而蛋白質需要通過腎臟進行代謝，吃多了金蟬會增加腎臟代謝負擔，因此腎功能不全、腎炎的人羣要限制金蟬的攝入。
知了猴的注意事項
1、或會消化不良
知了猴的營養雖然豐富，但是有的營養物質消化起來可能會很慢，尤其是過多食用的話，消化不及時，就會引起身體的消化不良反應。
2、或引起肥胖
一般知了猴的做法是油炸或爆炒，是一種高油的食物，這讓食材帶來了非常高的熱量，加上知了猴本身的脂肪等，過多的食用真的可能會引起肥胖。
3、但是由於金蟬生活在地底，可能會有一些泥土、細菌等附着在金蟬表面，因此吃了沒有洗乾淨或沒有炸熟的金蟬，可能會出現身體不適的情況。
結語：知了猴雖然好吃，營養物質豐富，對身體有着很好地健康作用，也要知道它的副作用和注意事項，一定要適量而吃，不要覺得有營養就多吃，這樣的結果只會適得其反。