莧菜營養豐富，含有的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C等。莧菜的莖葉主要作為蔬菜食用，富含維生素C，具有美白、排毒養顏效果，而且可以延緩肌膚衰老。莧菜富含鐵元素，能補血益氣，非常適合發育期的青少年及貧血人羣食用。莧菜有很清熱解毒作用，肝火旺盛的人，經常食用涼拌莧菜可降低肝火。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、補血養氣、排毒養肝等多種生物功能。
甘蔗含有的膳食纖維能促進腸胃蠕動，還能促進消化液分泌，能加快人體內大便生成和排出，平時經常食用可以清腸排毒，潤腸通便。甘蔗不但能延緩人體衰老，增強抵抗力，還能排毒消脂，潤膚養顏，因為它含有的維生素和氨基酸都具有超強的抗氧化能力，可以讓人們的皮膚保持年輕健康的狀態。