人人都希望自己健康、長壽、高質量的生活。的確，擁有健康，才能擁有一切，有健 康的身體才能挑起生活的重擔，才能為人民服務，才能對社會有所貢獻，才能享受生 活帶來的幸福。我是《生理慧醫師》會經常分享健康小知識，與大家一起在健康的道 路上同行！
雞蛋是我們生活中最常見、最便宜的營養。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂和人體必需的八種氨基酸。它可以説是最有營養、最容易被吸收的補充劑，可以與寶貴的母乳相比。每天吃一個雞蛋早餐可以促進腦神經的發育和增強記憶力。同時，蛋黃中的卵磷脂有益於肝臟。它可以提高我們的免疫力。
雞蛋適合所有年齡的人，從剛給80歲或90歲的人添加補充食物的嬰幼兒，他們可以通過雞蛋補充所需的營養。當然，他們也可以根據自己的喜好選擇煮雞蛋、水煮雞蛋、炒雞蛋、茶葉蛋等不同的做法，但在這裏我們要提醒你，雞蛋雖然很好，但吃起來也很講究。
一，不要多吃雞蛋
有人説雞蛋很有營養，你吃得多嗎，一天吃5或6個？
作為一名營養師，阿奇需要提醒你，適量吃雞蛋，成年人每天可以保持一個雞蛋，處於生育期的青少年和有更多營養需求的孕婦可以適當地添加一個，每天兩個就足夠了。
一天一個雞蛋能完全滿足我們身體的需要，如果盲目貪婪，不僅可能不被消化，而且還會增加新陳代謝負擔。
二，千萬不要扔掉蛋黃
幾年前，有一句諺語説：''蛋黃不能吃，會增加體內的膽固醇含量，對健康有害。''後來很多人養成了吃雞蛋而不是蛋黃的習慣。事實上，膽固醇也是好的或壞的，目前還沒有證據表明蛋黃中含有的膽固醇會導致高血壓、高脂血症、心臟病等後果，因此，作為營養師，阿奇提醒你，雞蛋可以放心吃，小心不要吃過頭。
三，不要吃生雞蛋
當我還是個孩子的時候，當我吃雞蛋的時候，我喜歡那種沒有完全煮熟的蛋黃，那就是松心蛋。我覺得半熟狀態下的蛋黃是最好的。我知道長大後，我知道這是一種''危險''的飲食方式。
雞蛋作為一種雞蛋食品，很容易被我們所熟悉的沙門氏菌等細菌感染。如果我們吃半熟的雞蛋或直接吃雞蛋，雞蛋就會變成細菌，導致嘔吐、腹瀉、發燒等對身體有害的現象。
因此，當我們吃雞蛋時，我們必須煮到徹底煮熟，因為雞蛋中的大部分細菌都會在高温下被殺死。每次我們煮雞蛋時，我們寧願多煮兩分鐘，也不願懶惰。
健康是人生幸福的源泉；健康是個人幸福的前提；健康是事業成功的保障；健康是家 庭幸福之源，今天和大家分享的健康小知識就是這些了！多多關注我《生理慧醫師》 ！