在日常生活中，許多人會喜歡吃重口味的食物，尤其是辛辣的食物。但是有些人在食用過後，卻會出現腹瀉的情況，往往他們會認為是吃了壞東西導致的，其實是腸道受到的刺激從而引發腹瀉。因此在日常生活中一定要重視腸胃的保養，而食療就是腸胃保養的首要選擇。今天給大家介紹一道“護胃菜”，它就是胡蘿蔔炒牛肉，健胃消食，幫助孩子遠離急性腹瀉。
胡蘿蔔中含有豐富的維生素以及礦物質，孩子經常食用胡蘿蔔不僅可以治療夜盲症，還可以保護呼吸道以及促進發育。牛肉中含有大量的蛋白質，並且脂肪含量非常低，營養價值極高，常吃可以補脾胃、益氣血、強筋骨。
另外在食用蘿蔔的時候，建議多吃煮熟了的，因為胡蘿蔔素屬於一種脂溶性元素，易溶解於油脂，並且易被人體的臟器所吸收，從而被轉化成純生素A，為人體提供能量。但是是生吃的話，那麼人體的吸收率只有10?右，其餘營養元素則會被腸道排泄掉。
胡蘿蔔炒牛肉做法
食材：牛肉、胡蘿蔔、香菇、澱粉、葱、油、鹽、料酒、生抽等。
做法：
第一步，牛肉洗淨切長條，然後加少量的鹽、料酒、生抽、澱粉、油攪拌均勻醃製30分鐘。
第二步，香菇和胡蘿蔔切絲備用。
第三步，起鍋炒油，下醃製好的牛肉絲翻炒變色，然後盛出備用。
第四步，鍋底留油，爆香葱末，然後下香菇和胡蘿蔔絲翻炒斷生。
第五步，然後再倒入炒好的牛肉翻炒均勻。
第六步，加適量的鹽、生抽調味，撒葱花點綴即可。