營養補充劑可以代替食物嗎?
較真熱點:補充劑不僅不能代替健康和均衡的飲食,而且相對於通過營養補充劑來獲得維生素和礦物質,從食物中獲得營養對身體的益處要更多。
現代人的生活節奏確實越來越快,物質和精神上的追求、對生活品質的期許,那些沒有完成的夢想……都需要我們付出時間和精力去換取,身體健康則是這一切拼搏的資本。有些人儘量擠出時間健身卻在一日三餐上能省就省,有些人生怕自己在快餐外賣的補給模式下營養不良,於是乎,營養補充劑就成為了一些人的日常必備。
不吃飯光吃補充劑,真的可以避免營養缺乏嗎?
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濫用營養補充劑
可能會危害身體健康
營養素補充劑是指單純以一種或數種經化學合成或天然動植物中提取的營養素為原料加工製成的食品,作為"營養素補充劑”納入保健食品管理,需要經過註冊。越來越多的人喜歡將營養素補充劑作為一種補藥,那麼我們究竟該如何使用呢?這樣日常的攝入大量補劑值得借鑑嗎?
2018年3月6日,哈佛醫學院預防醫學系的JoAnn Manson教授發表題為“Vitamin and Mineral Supplements: What Clinicians Need to Know”的評述性文章,談及合理使用營養素補充劑,以及對不同人羣的普遍性建議和觀點。
然而大多數維生素和礦物質補充劑的隨機臨牀試驗, 並沒有顯示出其對非營養缺乏相關性慢性疾病的初級或二級預防有明顯的益處。相反一些試驗表明,一些微量營養素(如β胡蘿蔔素、葉酸、維生素E或硒)的補充量超過建議的膳食參考攝入量時,可能會有害健康,包括增加死亡率,癌症和出血性中風。
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從食物中獲得維生素和礦物質
益處更多
補充劑不僅不能代替健康和均衡的飲食,而且相對於通過營養補充劑來獲得維生素和礦物質,從食物中獲得營養對身體的益處要更多。
食物中的微量營養物質通常能更好地被身體吸收,而且潛在的副作用也較少。健康膳食可提供一系列最佳比例的營養物質,這是與高度濃縮形式分離出來的化合物的補充劑不一樣的。事實上,更多研究表明飲食模式和特定食物類型與健康的關係,比單獨的微量營養素或營養素攝入量更加緊密。
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不同人羣
補充劑該怎麼吃
正在懷孕或懷孕前三個月的婦女應該服用足夠的葉酸(0.4~0.8mg/d),以防止神經管缺陷;產前階段,選擇多種維生素/多種礦物質補充劑,可以補充提供葉酸、維生素D和許多其他必需的微量營養素。
作者 | 孫桂菊 東南大學公共衞生學院營養與食品衞生系主任
審核 | 楊月欣 中國營養學會
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