元宵佳節話民俗：賞月看燈吃元宵 舞龍踩蹺打樹花

河北新聞網訊（周穎、王麗萍、張超）正月十五元宵節前後，各地民俗文化活動陸續登場。那麼關於元宵節您瞭解多少？元宵節的來歷是什麼，元宵和湯圓有何不同？除了吃元宵，河北各地還有哪些特色民俗？一起來看！

今夜元宵節 願人月兩團圓

元宵節是中國傳統的節日之一。據美食專欄作家、中國餐飲文化大師孔潤常介紹，元宵節在古代又稱上元節、小正月、燈節。正月是農曆的元月，在古代，“夜”和"宵"是同一種意思，古人稱“夜”為宵，正月十五是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為"元宵節"。 這一天，各地有吃元宵、觀花燈、猜燈謎、踩高蹺等一系列的民俗活動。

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元宵軟軟糯糯 裹着如意吉祥

北方人：元宵節當然是吃元宵！

南方人：元宵節我們吃湯圓！

同為糯米皮包餡的元宵和湯圓，有什麼不同呢？

美食專欄作家、中國餐飲文化大師孔潤常：

1.製作方法不同。北方的元宵是滾出來的，一般先把餡料團成圓球，然後放在糯米粉上，來回篩動，使糯米麪一層一層粘在餡上。南方的湯圓是包出來的，把糯米粉加水和成面，做成面片，把餡包進去。

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石家莊市永輝超市小馬店工作人員正在製作元宵。通訊員李泉攝

2.餡料、口味不同。北方元宵餡料比較單一，多為五仁、豆沙、黑芝麻，以甜味為主。南方湯圓餡料種類多樣，除了五仁、豆沙、黑芝麻以外，還加入了鮮花、火腿、鮮肉，酸甜辣鹹口味豐富。

3.吃法不同。南方湯圓煮着吃，而北方元宵除了煮以外，還可以蒸，甚至可以炒着吃。如果煮的話，北方元宵一般需要煮10分鐘左右，湯比較濁，南方湯圓煮3至5分鐘就行，湯清。

4.保存方法不同。北方元宵由於是滾出來的，不易長時間保存，如果放到冰箱冷凍，容易出現乾裂，而南方湯圓相對保質期較長。

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“現在出現了很多新的餡料，比如説水果、抹茶、咖啡等等，也是為了適應當下年輕人的口味，但是總之我們無論吃北方的元宵還是南方的湯圓，都象徵着闔家歡樂團團圓圓。”孔潤常説道。

正月十五鬧元宵

舞獅子

中國優秀的民間藝術，每逢元宵佳節或集會慶典，民間都以獅舞前來助興。這一習俗起源於三國時期，南北朝時開始流行，至今已有一千多年的歷史。

2021年2月22日，民俗表演隊在河北省唐山市豐潤區沙流河鎮沙流河村表演舞龍（無人機照片）。

掛花燈、觀花燈

觀燈是元宵節期間的傳統民俗活動。相傳漢明帝永平年間，漢明帝為了弘揚佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。此後，元宵放燈的習俗就由原來只在宮廷中舉行而流傳到民間。

2月23日晚，石家莊市鹿泉區土門關驛道小鎮掛滿花燈。張超攝

2月23日晚，石家莊市鹿泉區土門關驛道小鎮掛滿花燈。周穎攝

猜燈謎

又稱打燈謎，是中國獨有的富有民族風格的一種傳統民俗文娛活動形式，從古代就開始流傳的元宵節特色活動。每逢農曆正月十五，中國民間都要掛起彩燈，燃放焰火，後來有好事者把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。

2021年2月22日，秦皇島市海港區新一街社區居民和大學生志願者共同猜燈謎。通訊員曹建雄攝

河北各地節日特色民俗活動

石家莊 正定：高照

高照又叫中幡，有百餘年曆史，據説起源於皇帝盛大的儀仗隊，儀仗隊們在閒暇之時弄幡旗，最終練得一身絕活。為皇帝打旗講究“吉星高照”，據此取名“高照”。後來此技藝流轉到正定新城鋪村，村民代代相傳沿襲。2007年，正定高照成功入選國家級非物質文化遺產擴展名錄。

廣平：踩蹺

廣平縣“踩蹺”鬧元宵更可謂是一道豐富的元宵節“大餐”。高蹺在廣平縣已流傳了幾百年，其中以店西村最有名，幾乎家家户户都有踩高蹺的高手。無論男女，人人都練就了一腳功夫，只要一綁上高蹺就能疾步行走。

井陘：拉花

井陘拉花。河北日報記者杜柏樺攝

河北較為獨特的元宵節習俗有井陘的拉花，井陘拉花是一株古老藝術奇葩，在井陘有多種流派沿傳，尤以東南正、莊旺、南固底的拉花最為出色，最有代表性。有關“拉花”稱謂的傳説很多：一説拉花是在拉運牡丹花過程中形成的舞蹈，故稱“拉花”；又説拉花是在逃荒中形成的舞蹈，“拉花”即“拉荒”的諧音；還説因舞蹈中的女主角叫“拉花”而取名拉花。

邯鄲：武安儺戲

邯鄲的武安儺戲也是元宵節一種特有的習俗。儺舞是古代祭儀式中的一種舞蹈，儺戲是在到儺舞的基礎之上發展形成的戲劇形式，儺祭源源於原始社會的圖騰崇拜，到商代形成了一種固定的用以驅鬼逐疫的祭祀儀式，周代叫做儺。

滄州：烤病根兒、走百病

“烤，烤，烤病根，烤了前身烤後身，烤得病根離了身……”正月十五這天，家裏的大人會讓孩子們到村外撿拾些玉米秸、棉花柴、枯枝落葉等。吃過晚飯，月亮也升起來了，人們抱着白天拾來的柴禾，相邀鄰里，互喚玩伴，成羣結伴到村邊的空曠地帶或小河溝裏點燃篝火，這“烤病根兒”的大戲就開演了。隨着時代變遷，“烤病根兒”的習俗逐漸被“走百病”“遛百病”所替代，時間也變成正月十六。晚飯後，人們或三五成羣，或成雙結對，在大街小巷漫步穿行。走到十字路口，就會把提前準備好的硬幣遠遠扔在身後，寓意把災病全部扔掉。

張家口蔚縣：打樹花

蔚縣打樹花。河北日報資料片

打樹花是河北省張家口蔚縣暖泉鎮的地方傳統民俗文化活動，具有特色古老節日社火，至今已有500餘年歷史，是用熔化的鐵水潑灑到古城牆上，迸濺形成萬朵火花，因猶如枝繁葉茂的樹冠而稱之為“樹花”，其壯觀程度不亞於燃放煙花。後來，暖泉鎮每逢元宵佳節期間“打樹花”的習俗一直延續至今。打樹花也作為一項古老技藝，成為河北“省級非物質文化遺產”。

（綜合河北新聞網、河北日報、河北非物質文化遺產保護網等）