【古蹟探真】長河、金糕、動物園……關於西直門的舊時記憶

西直門，元代稱和義門

明代永樂十七年（1419年）

修繕後改稱西直門

是老北京內城九門之一

也是除正陽門外

規模最大的一座城門

西直門是北京內城通往西北郊外

尤其是西郊皇家園林的

重要通道

門外長河蕩清波

西直門外長河（遼稱高梁河，金稱皂河，元稱金水河、玉河，清乾隆後稱長河）之水，日日長流。

這條河雖不是北京地區最大的河流，但對北京城市的發展非常重要，是將西山玉泉諸水引入北京城內的唯一渠道。長河北起頤和園昆明湖南側，經萬壽寺、高梁橋到西直門，入北護城河。

長河曾是北京城內清潔排污的重要水源。

經積水潭入城之水，在什剎海一分為二，一經西壓橋入三海，一經東不壓橋入筒子河，即東西城兩大水溝，均恃該水沖刷，以免污穢堆積，蒸發惡味。

在清代，長河還是重要的交通水道，是皇帝前往西郊御園的專用水路，因此又稱御河。

●康熙二十六年（1687年）

興建暢春園以後，康熙帝為方便往來於京城皇宮和西郊御園之間，對長河進行了疏浚。

●乾隆朝時

三山五園成為清廷的政治副中心，長河開始成為皇家專用水道，沿岸還修建了樂善園、倚虹堂、五塔寺、萬壽寺以及紫竹院等處行宮。

彼時，西直門外高梁橋一帶，也是納涼勝地。高梁橋跨長河兩岸，河堤綠柳成行、碧幕遮天。稻田荷池，一望無涯，微風過處，碧波環起，令人流連忘返。

“火絨金糕大薄脆”

昔日老北京有“西直門外有三貴，火絨金糕大薄脆”的説法。

●火絨

是人們用來打火鐮取火用的，清末民初火柴上市，火絨這種老物件逐漸淡出了人們的視線。

●金糕

即山楂糕，系西直門外大街路北匯豐齋乾果鋪所製售最佳，頗享盛名。

●大薄脆

一種炸制的麪食，作為茶點，口味極佳，以西直門外北關廣通寺附近的億祿居茶館所售最為有名。

《北京瑣聞錄》中記載，清康熙十二年（1673年）康熙微服私訪到圓明園，路過西直門廣通寺，對憶祿居的大薄脆大加讚賞，後傳旨進奉。因而，該茶館雖售賣多種茶點，但最出名的還是大薄脆。

億祿居原來位於路西，因康熙帝往來西郊時經常停留，茶館內設有寶座。至清末光緒年間，八國聯軍入侵北京城，億祿居茶館房屋被毀，寶座也一併無存。

清末西直門外高梁橋

之後，億祿居重建，遷至路南，至民國時仍舊營業。門首懸掛有像薄脆一樣的木質幌子。該鋪之薄脆，分甜鹹兩種，製法極為秘密，絕不示人。

後來，西式茶點流行，花樣繁多，大薄脆流於淹沉，即便還有賣“桂花缸爐糖薄脆”者，其味道已經大不如億祿居薄脆之香脆可口。

動物園內回憶多

西直門外北京動物園聞名遐邇，寄託了一代代北京人美好的回憶。

●清末

當時的農工商部鑑於當時農業不夠振興，特於此處創設京師農事試驗場。

●1908年

農事試驗場對外開放。

●1929年

農事試驗場改名為天然博物院。

東為動物園，舉凡豺狼虎豹、猩獅熊象、猿猴麋鹿以及大小羽毛飛禽，無不薈萃。動物園最富麗的建築，是豳風堂與暢觀樓兩處，園內花木成蔭，令人心曠神怡，精神為之一爽。新中國成立後，人民政府對這裏進行了大規模的改造和擴建，1955年，正式定名為北京動物園。

西直門地處都城西北隅

對元代以來北京城市

空間格局的發展演變

產生了至關重要的影響

自元代大都城修建以後

歷經明、清、民國乃至近現代

西直門區域都是北京重要的

水陸交通樞紐

它地接長河，上風上水

不僅孕育了

北京城優美的生態文化

也為北京近現代以來

西北區域的快速發展

提供了更加廣闊的歷史地理空間

今天的古蹟探真

就到這裏

下期再見

資料來源：北京日報客户端（有刪節）

圖片來源：視覺中國

來源：文旅北京