2020年東京奧運會賽場上，中國14歲跳水小將全紅嬋，以466.2的超高分數奪得冠軍，一跳成名天下！
賽後接受採訪時，全紅嬋媽媽説：“全紅嬋最喜歡吃辣條，小賣部裏5毛錢一袋的小零食是她的愛。”全紅嬋説，自己最大的夢想曾是開一個小賣部，這樣就能一直拿有零食吃。
舉國“寵愛”的小冠軍想吃辣條？
這還不容易，安排上！
於是，熱心的人們先行一步，在全紅嬋家門口堆滿了成箱的辣條。
全紅嬋的一句無心之語，讓辣條再次火遍網絡。許多人激動地表示，終於get了奧運冠軍同款“愛好”！
但小編必須提醒，這個“愛好”可不一點也不健康，你和奧運冠軍都應該“戒”掉！
知名辣條品牌多次上“黑榜”
在過去，辣條基本等同於雜亂差小作坊生產的“垃圾食品”，安全狀況令人詬病。
但現在，市面上的辣條都來自正規企業，生產工藝、環境都有所保障，還會有值得關注的安全問題？
答案是，很多！
整理國家及省級市場監督管理局（包括原食品藥品監督管理局）於2015年10月至2021年6月公佈的關於調味面製品的質量抽檢情況，結果顯示：
近六年，各地監管部門抽檢共發現不合格調味面製品401批次，不合格原因涉及微生物超標、油脂酸敗、超量或超範圍使用防腐劑、甜味劑、色素等。
1. 焦作市喜洽食品有限公司生產的調味面製品不合格次數最多，高達7次
標籤由該公司生產的西安烤麪筋（調味面制食品）（100g/袋，2018/1/9）、絕味素鴨腸（調味面制食品）（150g，2018/3/19）、瘋狂雙截棍（調味面製品）（69g/袋，2018/3/29）、西安烤麪筋（調味面制食品）（辣條）（142g/袋，2018/1/9）、奧爾良素辣翅（調味面制食品）（辣條）（142g/袋，2018/2/4）、炙烤素牛筋（調味面制食品）（辣條）（90g/袋，2018/2/23）、酷辣素培根（淨含量：90g，2018/4/1），曾涉及山梨酸及其鉀鹽、脱氫乙酸及其鈉鹽、菌落總數項目問題。
2. 知名品牌“衞龍”的調味面製品，有7次不合格記錄
標稱由漯河衞來食品科技有限公司生產的衞龍大面筋（辣條）（82g/袋，2018/3/12）、衞龍小麪筋（香辣味調味面製品）（散裝稱重，2018/1/19），以及駐馬店市平平食品有限公司生產的衞龍親嘴燒（紅燒牛肉味調味面製品）（散裝稱重，2018/1/19）、衞龍大面筋（香辣味調味面製品）（淨含量：102g，2018/2/26）4批次產品均曾檢出脱氫乙酸、山梨酸（規定不得使用）。
標稱由漯河市平平食品有限公司生產的衞龍調味面製品（90g/袋，2016/6/25）檢出甜蜜素（規定不得檢出）。
標稱由漯河市平平食品有限責任公司生產的衞龍手撕素牛肉（調味面製品）（20g/袋，2015/5/10）、衞龍親嘴燒（川香風味調味面製品）（非定量包裝，2015/6/26）檢出菌落總數超標。
3. 知名品牌“賢哥”的調味面製品，有3批次產品不合格
標稱由湖南省葉氏香源食品有限公司生產的賢哥素牛筋（調味面製品）（208 g/袋，2020/7/12）酸價超標。
標稱由廣州市特賢食品有限公司生產的賢哥香辣味素牛筋（200g/袋，2015/7/1）甜蜜素超標。
標稱由湖北賢哥食品有限公司生產的賢哥辣麼片片脆（調味面製品）（58g/袋，2021/1/14）黴菌超標。
4. 洛陽市周小玲食品有限公司生產的調味面製品，有2批次產品不合格
標稱由洛陽市周小玲食品有限公司生產的周小玲雙色豆腐味（調味面製品）（25g/袋，2018/11/26）檢出山梨酸及其鉀鹽（規定不得檢出），周小玲五香醬乾子味（調味面制食品）（26g/袋，2016/8/4）菌落總數超標。
菌落總數易超標
辣條到底“髒”在哪兒
此前，一則“吃一次辣條等於喝三次馬桶水”的新聞，讓眾多消費者很難再“吃包辣條壓壓驚”。
據瞭解，馬桶水中的菌落總數大概是48000CFU/g，而一份測評數據顯示某款辣條的菌落總數為140000CFU/g，是馬桶水的3倍。
市面上的辣條真的有這麼“髒”嗎？
抽檢結果顯示，菌落總數不合格是調味面製品的主因，佔比29.2%，其次是脱氫乙酸及其鈉鹽，佔比25.4%，再為山梨酸及其鉀鹽，佔比11.4%，三者共佔不合格比例的66.0%。
菌落總數適用於判定食品被細菌污染的程度及衞生質量的指標，它反映食品在生產過程中是否符合衞生要求，一定程度上標誌着食品衞生質量的優劣。
在146批次菌落總數超標的調味面製品中，發現菌落總數超標最嚴重的一款產品，是標稱由新鄉晉林食品有限公司生產的華興和飄香牛肉味（調味面製品）（散裝稱重，2020/6/1），同一批次產品菌落總數5次的檢測結果均是“多不可計”，衞生狀況令人咋舌。
其次，標稱由温縣億達食品有限公司生產的幸福1+1（調味面制食品）（118g/袋，2017/6/5）黴菌項目不合格，檢出值為3900CFU/g，是標準值（≤150CFU/g）的26倍，食用後很可能會引起急性食物中毒。
近4成辣條防腐劑超標
我們常常會説“像吃了防腐劑一樣”以形容一個人長相年輕。實際上，能讓食物保持色、香、味、形的幕後推手，才更有可能是各種各樣的食品防腐劑。
抽檢結果顯示，在調味面製品中超範圍或超量使用防腐劑的情況比較突出，不合格項目涉及脱氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、富馬酸二甲酯、同一功能的防腐劑混合使用時各自用量佔其最大比例之和。
超量使用防腐劑有什麼危害？一言以概之，它們可能對人體健康產生一定影響。
比如，長期食用山梨酸超標的食品，可能會影響人體的骨骼生長，損害腎臟、肝臟健康。富馬酸二甲酯對黴菌有特殊的抑菌效果，但由於其對人體有腐蝕性和致過敏性，現在被歸為非食用物質，不得在食品中使用。
吃辣條一時爽，背後隱藏着諸多健康風險。
過多食用不合格辣條，不僅會強烈刺激口腔粘膜，引起咽部充血、淋巴結腫大；還容易引起腸胃炎、便秘、痔瘡等腸胃問題。
同時還會影響肝臟代謝功能；一些毒辣條，甚至會直接引發急性腎衰竭。
長期攝入着色素、防腐劑等添加劑，也可能導致癌症。
當然，哪怕是質檢合格的辣條，孩子們也要少買、少吃！畢竟這種高鹽、高糖的零食對於身體有百害無一利。
如果實在嘴饞忍不住，注意以下4點：
1. 儘量少吃，一次吃兩三根，解解饞就行，腸胃不適的人更要少吃。
2. 別空腹吃辣條，最好搭配其他食物（如：水果、牛奶）。
3. 吃了辣條，當天飯菜就要清淡一些，別吃其他類似零食（如：薯條、薯片）。
4. 吃完辣條要多喝水。
編輯：吳金嬌
責任編輯：顧軍
來源：首都教育、消費者報道、有來醫生、騰訊醫典等