眾所周知，慈禧是近代清朝走向沒落的“關鍵人物。”她的不作為可以體現在方方面面，從吃的這方面尤為明顯，在慈禧的一生中，對於吃這方面她向來都是很奢侈的，民以食為天，慈禧有一道最喜歡的菜，而當她後來知道其中的原材料時，氣的急忙扣嗓子眼，還把全部的廚子都殺掉了。
另外，慈禧還喜歡吃珍稀動物的肉，一個是飛龍鳥，一個是東北虎。放到現在不用説的這兩種動物的肉，都快滅絕了。如果現在去獵殺這些動物，是違法的，其珍貴程度可想而知。在喝的方面也是絲毫不含糊，她所飲用的水不是普通的水，而是從玉泉山運來的泉水。
眾所周知，慈禧是近代清朝走向沒落的“關鍵人物。”她的不作為可以體現在方方面面，從吃的這方面尤為明顯，在慈禧的一生中，對於吃這方面她向來都是很奢侈的，民以食為天，慈禧有一道最喜歡的菜，而當她後來知道其中的原材料時，氣的急忙扣嗓子眼，還把全部的廚子都殺掉了。在史料記載着慈禧的奢侈程度，一次慈禧在吃西瓜的時候，必須是夏季的冰鎮西瓜，而這麼一吃就是300個西瓜啊！或許朋友們就會好奇了，她一個人怎麼能吃那麼多的西瓜呢？原來是因為慈禧在吃西瓜的時候，她只挖中間最甜的一塊吃，而剩下的全部扔掉，就算是在有錢也不能這麼揮霍啊。除此之外，她因為嫌棄御膳房的飯菜不好吃，便自己組建了一個“西膳房”，其規模也是不亞於御膳房的，並且御膳房的廚子攻門供她一個人吃，而在每個菜都要品嚐一下，而吃剩下的剩菜全部倒掉餵狗和下人。而這一頓飯將近有10個廚子做飯。而當時外面的底層百姓連吃飽都是問題，可以想象，同是人，差別之大令人詫異。另外，慈禧還喜歡吃珍稀動物的肉，一個是飛龍鳥，一個是東北虎。放到現在不用説的這兩種動物的肉，都快滅絕了。如果現在去獵殺這些動物，是違法的，其珍貴程度可想而知。在喝的方面也是絲毫不含糊，她所飲用的水不是普通的水，而是從玉泉山運來的泉水。慈禧在吃了眾多的山珍海味後，也吃膩了，於是，就喜歡上了驢肉這道菜，説來也奇怪，慈禧在吃過這道菜後，每天都下令廚師給他做這個菜，時間一長，慈禧對這道菜的原材料充滿了興趣，因為自己只知道好吃，但卻不知道是用什麼做的。其實它的做法就是把驢肉切碎，切成片狀，外觀有點像是銅錢，這個寓意也是相當的討喜，所以被稱為驢肉。不過慈禧太后並不只是覺得菜很好吃，當一個人對一個物品很喜歡時，她就會抑制不住的好奇心，而當時站在她身邊的李蓮英就説了這道菜的原材料，她聽萬開始扣嗓子眼，覺得十分的窩囊，但是也沒有讓其他人知道，二話沒説，就把這些日子做飯，總計100個廚子，全部殺光。