種植生薑的農户應該知道，要想把生薑的品質提上去，必須學會合理的培土。在過去大家都不重視培土，大家對生薑的品質沒什麼概念。但現在消費市場對生薑的要求逐漸提高，更好的品質不僅更加受歡迎，還能賣出好的價格，因此越來越多的農户開始調整種植技術，特別是培土工作，被很多人重視。
為什麼要強調培土呢，因為生薑的主要價值在於根莖，它的根莖需要在不能見光而且有足夠濕度的環境下發育，如果見光的話，根莖就會停止生長，品質也會受到影響。而且在培育生薑過程中，如果沒有及時培土，生薑的根部就會暴露出來，導致了產量降低，品質也變差。所以種植過程中，合理的培土雖然消耗了部分人力，卻能帶來更高的回報。
什麼時候開始培土呢，這和生薑的生長狀況有關，而且培土工作不是一次完成的，在整個生長期，隨時都要進行培土，才能保證生薑的正常發育。比如生薑的根莖剛剛開始有分叉的時候，就要及時的培土了，這個時候根莖還沒有完全露出地表，需要培土2公分左右，可以避免根莖出芽的時候，拱出地面。這個時候的培土一般使用鋤頭可以輕鬆完成。培土操作時，把兩邊的壟土撥下來一部分，蓋在種植處，然後澆水少量就行了。這次的培土不能太厚，避免影響生薑的出芽。
在第一次培土操作之後，大概半個月左右，生薑進入到了快速生長期，特別是地上部分生長的很快。這個時候就要進行二次操作了，這個時候的培土厚度依然是2公分左右，可以有效的預防根莖出土，還能減少雜草的出現，對於產量有一定的幫助。培土操作之後，依然是澆水少量，可以讓土層固定起來，避免根莖見光。
再經過半個月，這個時候的地下部分生長速度最快，雖然地面上看不出來多快的長勢，但是地下的長勢是很猛的。如果這個期間不注意培土，根莖很容易露出地面，一旦見光就會停長，帶來的損失是很大的。所以這個期間要提前培土，並且培土厚度需要高，至少在5釐米以上，這次培土之後可以幫助生薑更好的生長地下部分，也能有效的保持濕度，有利於生薑的發育。在培土之後，如果有部分新芽露出，也要再次的培土，避免根莖的露出。
經過多次培土之後，之前種植溝已經變成了壟地了，而且之前兩邊的壟地已經變成溝了，這樣也方便後期的灌水操作，可以在生長期內，通過溝內施肥的方式，給生薑補充養分，並且每次在溝內澆水，也方便保持地塊的濕度。每次培土都要和澆水結合，能夠補充水分，也能壓實土層，有利於姜塊的發育。
這三次的培土操作需要掌握起來，除此之外，生長期內如果生薑長勢快，根莖快要露出，也可以增加一次培土。