導語：“在冰箱冷藏了半年的肉，老媽教我這一招，不流失營養還能快速解凍”
相信家家户户都有自己的小冰箱，冰箱一般都是用來儲存食物的，以前人們生活條件不好，食物都是現買現吃，但是現在每户人家都有冰箱。但是有了冰箱之後反而人們吃不到新鮮食物了，像是我們家的冰箱基本上一些食物放着放着就變質了，尤其是底下的冷凍層，每次買來新鮮的肉，隔幾天就忘記了。
很多人的家應該和小編的一樣嗎？特別是前一段時間春節期間，親戚們會送回家殺雞、殺鴨等，吃得太多。今年上半年可能會到來。雖然據説放在冰箱裏半年的肉還可以吃，但很多人會覺得味道會有很大的變化，每次從冰箱裏拿出冷凍肉，就會發現它會解凍很長時間，而且味道和以前不一樣。 週末的時候老媽來我家幫我收拾就發現了冰箱中有不少的肉，我看了一下發現這些肉都放了有半年多了，如果按照我這麼懶的人肯定就不吃了，但是老媽覺得這些肉不吃了很浪費，於是就教了我一招怎麼快速的解凍這些冰凍的肉還能不流失肉的營養。 這招就是在解凍肉的水中加上鹽還有食醋，説到解凍肉最便捷的方法肯定就是將肉放在水盆中，而且還不能用温水或者是熱水泡凍肉，如果用温度高的水泡凍肉雖然能夠緩慢的解凍，但是肉的口感也會慢慢的變差，而用冷水浸泡凍肉，因為冷水的温度和凍肉温度是差不多的，這樣解凍後的口感也會好一點，而且解凍的速度也快。 在冷水中加上食鹽的效果就更好了，大家都知道冬天很多的道路被覆蓋的時候，我們都會在地上撒上粗鹽，因為鹽是能夠帶動冰快速融化的，所以我們在化凍肉的水中加上一點的食鹽就能夠很好的起到快速解凍的作用。 而在水中加醋就是為了保證肉的營養不流失，還能夠間接的去除肉身上的腥味。不管是什麼肉類都會有腥味，而加上食醋就能夠很好的保證這些肉類的腥味被減淡，而且吃起來的肉質會更加的滑嫩一點。 在老媽手把手的教導之下，這個簡單的解凍肉的方法我很快就學會了，解凍完之後我用這豬肉做了一道香煎五花肉，發現味道和在菜市場現賣的肉口感是一樣的，吃起來鮮嫩可口，一點都不像是在冰箱冷藏了那麼久的肉。 大家在解凍肉的時候要確保水能夠剛好的沒過肉，並且食醋和鹽加的也不要過量，這樣解凍出來的肉可能醋味還有鹽味就會很重，反而吃起來的口感就很差了。不過小編覺得肉類還是現買現煮的好，吃新鮮的食物肯定是比吃這種冷凍食物來的好吧？你們還有什麼解凍肉的妙招嗎？ 注：圖片來源網友提供，文章，若有侵權請聯繫刪除！