現在年輕人都愛吃的一款黃燜雞米飯，一般人羣均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
這兩年好像滿街都是黃燜雞米飯，味道還行，也比較方便。這是分享的是最簡單的做法，沒有複雜的調味和配料。但是味道卻很經典。
主料
雞腿3只香菇若干幹辣椒若干生薑1小塊大蒜1個
輔料
生抽適量老抽少許黃冰糖一小塊鹽少許料酒少許
先準備被好我們需要的食材在吧鍋加熱以後放進油大蒜薑片幹辣椒爆炒，或忘了是很在家上幾塊下鍋，加一點料酒還有生抽老抽上色乾煸
當過裏面的水摸過幾塊的時候再放一點小黃冰糖加一點香菇，轉成大火燜煮大約就需要30-40分鐘的時間等待雞塊酥軟以後就可以收汁了
最近榆林的天氣一直是
陰有小雨、陰有中雨、
小雨轉中雨、小雨轉陰
這樣的天氣吃涼麪碗託就有點傻
最適合的是吃個火鍋串串
不過中午時間有點不夠
就直接去吃了個黃燜雞米飯
這家店已經吃過三四次了，每次點的都是小份的招牌菜黃燜雞米飯，還是比較對小編的口味的！
黃燜雞是盛在砂鍋裏的，配菜有土豆、青椒、香菇等。口味偏辣，調料放的也挺重的，平時吃得很清淡的小夥伴可能會受不了。
雞肉有點老，不過份量足夠，反正小編是絕對夠吃；土豆片切得特別薄，湯汁已經完全融入的土豆和香菇裏邊了，吃着特別香。
米飯只有一小碗，不過也足夠了，小編最喜歡做的事情就是用勺子舀一勺米飯，然後在砂鍋底舀一點湯汁，混合起來那滋味美極了！
這家小店外面大概有六七張較大的桌子，還有兩個小包間，適合四五個人一起吃飯。
上菜的速度還可以，大概有十分鐘左右吧。唯一的缺點就是有點吵，剛開始只是廚房裏機器的響聲，後來隔壁來了兩個熊孩子，更是從頭吵到尾......
小編點評：
店內環境：★★★☆☆
安靜程度：☆☆☆☆☆
上菜速度：★★★☆☆
服務態度：★★★☆☆
美食味道：★★★★☆
小編評價：好評
地址：榆溪雅苑南門對面黃燜雞米飯
美食日誌，記錄我們每天路過的飯店，吃過的菜，給你一個參照物，讓你避過美食的坑。因個人口味不同，難免會出現分歧，我們會虛心接受批評，歡迎評論區補充。
(2017-07-28)
作者：MM_玫玫
用料
雞腿 三隻
青椒 一個
香菇 四朵
胡蘿蔔 一根
葱 適量
姜 適量
鹽 適量
雞精 少許
生抽 兩勺
老抽 一勺
耗油 一勺
冰糖 少許
做法步驟
1、雞腿洗淨，用刀剁成4cm大小的塊。
2、青椒切塊，香茹洗淨去蒂切片，胡蘿蔔切片，葱切段，薑切片。
3、取一隻小碗，放入生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，鹽適量，雞精半勺，再加點清水攪勻。
4、鍋中水燒開，放入雞塊焯水後控幹備用。
5、鍋中放油，放入敲碎的冰糖用小火炒糖色。
6、炒至冰糖融化呈深褐色時。
7、下葱薑片爆香。
8、再下入雞塊翻炒。
9、加入香茹。
10、用木鏟翻炒均勻。
11、加入調好的料汁。
12、再加入漫過雞肉的清水，大火燒開後轉小火慢燉。
13、等到湯汁收到二分之一時。
14、加入胡蘿蔔和青椒。
15、翻炒收汁後即可盛盤。
16、盛在碗中，再盛碗米飯，美味的黃燜雞米飯就做好了。
17、最後的效果圖。
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(2017-07-23)
食材：三個雞腿，雞腿洗乾淨剔骨。香菇：泡在水裏，香菇水留着備用。大青椒：一個。油麥菜：一把。姜：一塊。配料：料酒，生抽，老抽，冰糖一塊，幹辣椒絲。
鍋中倒入油，放入薑片，切記姜一定要多，黃燜雞米飯的秘訣就是姜要多。炒出香味
把炒好的雞塊放入鍋中翻炒，炒制變色，放入三勺生抽，一勺老抽，炒入味
放入香菇水，香菇，放入一塊冰糖，小火20分鐘
放入青椒，油麥菜，幹辣椒絲，2分鐘之後出鍋
香噴噴的黃燜雞
兩個的黃燜雞，20塊錢不到，關鍵是健康。喜歡的可以關注我，每天都有更新
(2017-07-17)
黃燜雞米飯原本是源自山東濟南的一道傳統名吃，遠在上世紀30年代，黃燜雞米飯就被作為魯菜中的招牌菜而享譽天下，並且深受當時達官顯貴的喜愛，黃燜雞米飯被稱為“上品之上，當為一絕”。2013年，黃燜雞米飯突然強勢崛起，2014年更是以勢不可擋之勢火速席捲全國，引爆加盟熱潮！2015年支付寶大數據顯示，黃燜雞米飯已經超過沙縣小吃、蘭州拉麪等競爭對手成為新一代國民料理，市場規模超過千億！
起初，黃燜雞米飯只是出現在山東、北京、上海個別城市，隨後它開始向外延伸，打通了河南、陝西、天津等附近省市，迅速佔領了北方後，黃燜雞米飯南下攻陷四川、湖南、廣東、福建等地，2015年，黃燜雞米飯終於攻克中國最後一片“淨土”西藏。自此黃燜雞米飯風靡全國，與沙縣小吃、蘭州拉麪、桂林米粉合稱中式快餐的“四大金剛”。
為何黃燜雞米飯能以如此快的速度走紅市場？
第一，一個歷史悠久的地域小吃能流傳至今，並且經久不衰，必定有其獨特的味道。一道美食一旦擁有良好的口碑和名聲，積攢到一定時間就會呈火山口式爆發，這是時間的考驗，也是消費者的選擇，。
第二，黃燜雞製作工藝簡單，主要食材雞、香菇等均能在當地輕易購買得到，配以爐子、高壓鍋和砂鍋等設備，加上獨特的醬料，就能煮出一鍋香噴噴的黃燜雞米飯。店面面積要求不大，投資成本小，一般加盟店能在幾個月內迅速回本，這也是黃燜雞米飯引爆加盟熱潮的原因之一。
第三，北方人吃蘭州拉麪，南方人吃沙縣小吃、桂林米粉，北方人可能嫌沙縣小吃、桂林米粉口味太過於清淡，而南方人吃不慣麪食。正當人們都在找有沒有一種南北人口皆宜的料理的時候，黃燜雞米飯出現了，它填補了市場的空缺，口味鮮鹹的雞肉加上清香的米飯，無論南方人還是北方人大多都會喜歡。
第四，肯德基、麥當勞等國外快餐開始走弱，作為同樣主要材料都是雞的黃燜雞米飯卻異軍崛起，作為中國本土的雞肉料理，黃燜雞米飯自然有得天獨道的優勢，很快它就替代了被人們熟知厭膩的外國快餐口味，並且中國人的口味當然更加習慣於中式料理。
第五，外賣平台的崛起拉動了黃燜雞米飯的開拓，截止今日，餓了麼、美團外賣、百度外賣等外賣平台仍然競爭激烈，這也帶動了中式快餐的銷售。據Wind、百度搜索等數據顯示，黃燜雞米飯的搜索指數與外賣指數的走勢十分相似。
你吃過黃燜雞米飯嗎？快在評論區寫下你的感受，讓更多人看到吧！
更多最新有趣的財經新聞，請關注微信公眾號：財蜂金融（微信號：zy1610128）。本文由“財蜂金融”發佈，2017年03月16日。獨立財經作家：陳今
(2017-03-17)