解油膩方法 營養師最常用的解膩八大招

　　週末過後，好吃的過多了，是不是需要解油膩方法呢？我想需要這個人羣真不少，那如何幫助大家解油膩，就由小編來告訴大家？

　　營養師：刮油解膩的八大招法

　　一、木瓜幫助分解脂肪

　　木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以説是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用。

　　【營養師建議】

　　可以搭配肉類一起烹調，這樣可以使肉類充滿了木瓜的清香，還因為木瓜酵素分解蛋白質的作用，使肉的口感更鮮嫩，和放過嫩肉粉一樣，更重要的是可以幫助我們分解肉類中的脂肪，還能幫助多餘脂肪排出體外。另外，由於木瓜的營養豐富，但熱量卻極低，比號稱低熱量的蘋果還要低，所以也可以在飯前和飯後吃一些，也可達到分解脂肪，排出脂肪的作用。

　　二、蘋果幫助排除脂肪

　　近兩年來流行一句話：每天一蘋果，醫生遠離我！蘋果確實是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由於蘋果裏含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什麼，比如脂肪、油脂。在幫助我刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。

　　【營養師建議】

　　説到這有人就會説了，那我吃完飯馬上就吃一個蘋果吧，其實不必，如果你有胃口也可以，不過飯後2個小時左右吃也可以，效果是一樣的，因為人體消化食物，排解脂肪要需要很長一段時間。另外，很多人喜歡削了皮再吃，在這裏特別提醒，果皮當中的果膠是最豐富的。

　　三、山楂幫助消耗脂肪

　　我們常常在吃多了東西，不太好消化的時候吃點山楂丸，因為它可以幫助我們迅速消化。因為山楂中含有的粗纖維高達20%，可促進腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯着，它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。

　　【營養師建議】

　　楂能開胃消食，且對葷菜除油去膩作用，所以在家裏有時做葷菜會放幾顆山楂。另外，每100克山楂含維生素C 高達89毫克，吃肉菜時搭配山楂還可促進鐵的吸收。也可以煮點山楂罐頭等。

　　四、食醋可促進脂肪代謝

　　現在常常有喝醋及果醋減肥的，而醋也確實有這種功效。食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質等新陳代謝的順利進行，因此可起到良好的減肥效果。此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、麪包等食物後，喝點醋能起到助消化的作用，醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

　　【營養師建議】

　　在吃肉類時，不妨蘸着肉吃，在醋裏走一遍，此時的油膩以去除了一半。需要注意的是，腸胃不好，胃酸過多的人，要適量食用，不宜過多，可以採取涼拌菜的方式食醋，效果更好。

　　五、涼拌菜可抑制脂肪

　　經常強調每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類，其目的之一是要減少油脂的攝入，未經熱加工營養素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會減少脂肪的攝入。首先蔬菜裏面的維生素和礦物質都非常豐富，是我們人體的主要來源，再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內酸鹼，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然後再吃葷菜，那麼會抑制很多脂肪的進入。

　　【營養師建議】

　　推薦兩到涼拌菜：涼拌心裏美（蘿蔔絲），涼拌木耳筍片。蘿蔔含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積；黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。

　　六、酸梅湯多方面瓦解脂肪

　　夏天常有人喝酸梅湯解暑，其實酸梅湯最重要的作用是解油膩。酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內多餘油膩，陳皮也可以有效抑制剩餘糖類轉化為脂肪。不僅如此，酸梅湯還是一種鹼性飲品，飲用後有助中和糖類和脂類的酸性效應，加速它們的代謝分解。因此，在大魚大肉時，您不妨選擇一杯自制的酸梅湯作為解油膩的上佳飲品。

　　【營養師建議】

　　外賣的酸梅湯很多添加了過多的糖分，不宜過多飲用，但作為替代碳酸飲料和甜飲料，這無疑也是上上之選。

　　七、大麥茶可去除脂肪

　　大麥茶應該説是名副其實的“保健飲料”.用焙炒過的大麥製成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。春節這段時間的飲食多為，油膩、煎炸食品為主，幾餐下來不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積。而大麥茶恰好有去油膩、助消化，益氣健胃，的功效。大麥茶還具有獨特的膳食纖維，溶於茶水中的膳食纖維，可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外，使人輕鬆、健康，還不會帶來任何多餘熱量和負擔。

　　【營養師建議】

　　可以經常飲用，替代一部分水，也可在飯前和飯後喝一些。春節期間切記少喝或不喝碳酸飲料和甜飲料，因為那不僅僅是水，超高的糖分在體內仍然是要轉化成脂肪的，增加血脂濃度。

　　八、喝粥可減少攝入脂肪

　　如果你擔心自己又不小心吃進去了很多東西，那麼我建議你準備一些粥，在飯前先喝一點，這樣就可以讓你沒有太多的空間去吃過多的大魚大肉了。同時還可以避免先吃大魚大肉所造成的蛋白質當做能量被浪費掉，還會增加了很多膳食纖維幫助促進腸蠕動，幫助增加飽腹感。

　　【營養師建議】

　　在粥品的選擇上可以根據自己的喜歡，我建議增加些粗糧粥，如：玉米粥、八寶粥、燕麥粥、紅薯粥、紫米粥等等不僅在營養上更豐富了，也因為粗糧中豐富的膳食纖維給了你很強的飽腹感，讓你不容易餓，也因為較多的膳食纖維幫助你排除體內的油脂和垃圾。

　　總結：油膩食物吃的多，就需要吃些清淡食物，排油脂食物，以上推薦的食物希望能幫助大家。

　　肝硬化不是一個單獨的病名，而是多種肝病發展到嚴重階段的一種共同結局，包括有病毒性肝炎後肝硬化、酒精中毒性肝硬化、膽汁淤積性肝硬化、脂肪肝性肝炎後肝硬化、血吸蟲病性肝硬化等等。其中病毒性肝炎後肝硬化最為常見。病毒性肝炎又分為甲、乙、丙、丁、戊等型，其中乙型和丙型肝炎最易導致肝硬化。

　　乙肝感染早期和病毒攜帶狀態，常常無任何自覺症狀，而慢性炎症狀態則可導致肝纖維異常增生，形成肝纖維化。待病情進一步發展，肝內假小葉形成，此時的病理狀態則為不可逆轉的肝硬化。肝硬化可分為早、中、晚(輕、中、重度)三期，早期或可無症狀，中晚期則可消瘦、乏力、納差、黃疸甚至腹水，上消化道出血等嚴重症狀和體徵，多數患者會因為肝功能衰竭而失去寶貴的生命。

　　肝硬化的臨牀診斷除了詳細瞭解相關病史外，主要從以下幾個方面來考慮：肝功能檢查：轉氨酶、黃疸指數，多氨酸、轉肽酶、礆性磷酸酶升高;血白蛋白降低，球蛋白升高，白球比值倒置。B超和CT檢查：肝內呈瀰漫性病變、回聲增強、增粗或有條索狀、結節狀改變;門靜脈增寬;脾臟增大;腹水聲像等。

　　血象：血小板減少或伴有貧血。

　　肝纖四項：透明質酸、層粘蛋白、Ⅲ型前膠原、Ⅳ型膠原肽等不同程度的升高。

　　胃鏡檢查：因門靜脈高壓可導致食道、胃底靜脈曲張，胃鏡檢查有助於判斷肝硬化的程度。

　　肝硬化之前一定有一個肝纖維化的過程，而肝纖維化是一種可逆轉的病理改變，如果能早期發現纖維增生、纖維化，則可及時開展抗肝纖維化治療，並且以肝纖四項(該檢查是臨牀新近開展的關於肝纖維化的全指標檢查項目，僅少數醫院能做)為療效監測指標，臨牀已有大量病例證實，採用中藥治血化淤、健脾理氣等治則治療，使得很多肝纖四項升高者迅速脱離了“危險區”。而對肝硬化治療則困難得多了，其治療目標是“早期”控制纖維化、肝硬化的進一步發展。“晚期”則要維護肝功能，提高生存質量，減少痛苦。與之相比，“早期”治療則輕鬆許多。

　　當然，治療的最佳時機還是在肝硬化之前的肝纖維化階段，這就好像是一艘在大海航行的船，對船身諸如掉漆或者那怕是小小的劃痕都應積極維護、修復，而不能任其慢慢發展，或許哪一天就形成了一個漏洞，這時再補漏難度就大了，也經不起一點小風浪了。

　　肝病患者極少主動來查肝纖四項的人，大多數是為了令人揪心的“大三陽”、“小三陽”而來，殊不知最嚴重的事態，仍在於肝炎後的肝纖維化、肝硬化，對乙肝治療的最終目標和目標的不明確導致一些患者片面地追求“轉陰”而捨本求末，也給了一些江湖遊醫可乘之機。

　　(2017-10-13)

　　這7種果皮有神奇功效！

　　很多人在吃水果的時候都會將果皮丟掉，殊不知有些被丟掉的瓜果皮卻是防治疾病的“良藥”，對人的身體有着神奇的養生保健功效，下面就讓我們來看看那些常見果皮的神奇養生功效。

　　蘋果皮

　　降逆和胃，防胃癌

　　蘋果皮有收斂作用，取鮮蘋果皮30克煎湯或泡茶飲用，可治胃酸過多、痰多;將蘋果皮曬乾研末，取15克空腹時調服，每日2～3次，對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等有一定療效。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。

　　香蕉皮

　　潤肺腸，通血脈，增精髓

　　香蕉皮中含有抑制真菌和細菌的有效成分——蕉皮素，可醫治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢症。中醫認為香蕉皮有潤肺腸、通血脈、增精髓之功效。將香蕉皮搗爛加薑汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。此外，香蕉皮曬乾磨粉，還是不錯的美容佳品。

　　陳皮

　　理氣燥濕，健脾化痰

　　陳皮，是橘子的皮，以色紅日久者為最佳，故名陳皮，又稱紅皮。其味辛性温，入肺脾二經，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，可降低血壓，還能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃、嘔吐等。

　　同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之龠，故橘皮為二經氣分之藥，但隨所配而補瀉升降也。”

　　將橘皮切絲或曬乾研末，用開水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。以幹橘皮50克加白酒500克浸泡7天，製成橘皮酒，每次服5克，可治慢性腹瀉。

　　西瓜皮

　　清熱解暑，瀉火除煩

　　西瓜皮味甘性涼，中醫用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效。西瓜可“治腎炎浮腫、糖尿病、黃疸，並能解酒毒”。西瓜還具有利尿排鈉降壓利水作用，用西瓜治糖尿病兼有高血壓、浮腫，效果尤好。

　　柚子皮

　　清火順氣，去油膩

　　柚子皮，中醫上稱為“王瓜皮”，能破積消食，能理氣、化痰、止咳、平喘。柚子能“去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”。柚子皮順氣、去油解膩，是清火的上品。

　　用一個柚皮，剝去內層的瓤，打碎，加適量蜂蜜和飴糖蒸爛，加少量熱黃酒內服，早晚各1次，每次1匙，可治老年咳嗽和氣喘。還可以取柚皮9克煎湯服，能化痰消食、定喘、止疝痛。

　　梨皮

　　涼心潤肺，解毒消腫

　　梨皮性寒味酸，能涼心潤肺、除火消痰。用梨皮30克煎湯服，有清心潤肺、止咳化痰之功效，可治療痰多、咳嗽。將梨皮搗爛如泥，外敷患處可治癰疽腫痛。用鮮梨皮煎湯頻飲，可解毒消腫。

　　石榴皮

　　御飢療渴，解醉止醉

　　“石榴皮，性酸澀，有斷下之功，止瀉痢、下血、崩帶、脱肛、漏精。”石榴皮含有石榴皮鹼、甲基石榴皮鹼、異石榴皮鹼、甲基異石榴皮鹼、偽石榴皮鹼等多種生物鹼，總含量為1.8%。可治療扁桃體炎、口腔炎、腸炎、膽道感染、氣管炎、肺炎、慢性闌尾炎、外傷感染、虛寒久咳、下血崩帶、絛蟲等病症。

　　(2017-10-08)

　　國慶節串親戚，訪朋友，吃來吃去，吃得腸子都要打結了。美食太多，奈何肚子不夠，大魚大肉吃多了，也得清清腸胃，解解膩，小編給你總結了這幾招。

　　解膩菜：香菇菜心+苦瓜

　　1香菇菜心

　　這是一道非常經典的家常菜，色香味美。注意炒之前快速焯燙菜心，並迅速冷卻，可以避免熱氧作用破壞其中的維生素。

　　香菇和菜心等原料中含有大量的礦物質和維生素，這類燉煮焯拌的蔬菜含水量高達90%以上，一方面能增加膳食纖維的攝入量，增大胃裏的填充空間，增強飽腹感，促進排便；另一方面能減少胃酸分泌，使胃得以休息。

　　2清炒苦瓜

　　春節這幾天，少不了一些油脂高的食物，建議吃飯時同時放一盤清炒苦瓜，能很好地解膩。且苦瓜多肽也能起到降血脂、血糖的功效。如果上火了，又吃了油膩的食物，那就可以吃涼拌苦瓜了。

　　注意，苦瓜性涼，脾胃虛寒的人和中老年人要少吃。

　　解膩茶：檸檬紅茶+青茶+大麥茶

　　檸檬紅茶

　　紅茶經過發酵烘製而成，其含有的茶多酚發生酶促氧化反應而生成的氧化產物，能夠促進人體消化，因此具有調理腸胃的作用。在泡好的紅茶中加幾片帶皮鮮檸檬，檸檬富含維生素C，且清新酸爽的味道讓人精神一振，揮發性的芳香成分也可以開胃。

　　青茶

　　青茶即俗稱的烏龍茶，家裏可常備着這種茶，尤其是過年過節時，每天給家裏人泡上一大壺，飯後一人一杯，解油膩消食效果都不錯。

　　此茶除了能解油膩，還有防癌、降血脂、抗衰老等好處。同時，由於它屬於半發酵茶，茶性較温和，比較適合老人喝。

　　大麥茶

　　《本草綱目》中記載，大麥茶味甘、性平，可消積進食、平胃止渴、實五臟、化穀食。郝孟忠説，對於節日期間吃得油膩的朋友來説，飯後喝喝大麥茶會有不錯的解膩、消食作用。另外，大麥茶具有温中和胃的作用，性質比綠茶要温和些，因此腸胃不好的人也能喝。

　　解膩湯：葱棗湯

　　紅棗洗淨泡發，用小火燒沸，約20分鐘後放入洗淨的葱白，加適量的鹽、醋和香油繼續用小火煎10分鐘即成。

　　民間一直有“正月吃葱”的説法，新長出來的葱，口感最嫩，營養也非常豐富，紅棗的甜味則能夠中和葱白的辛辣味。同時，葱白含有的葱白多糖和紅棗含有的紅棗多糖都具有降血脂的功能，有利於調節因暴飲暴食而上升的血脂水平。

　　解膩汁：蘋果胡蘿蔔芹菜汁+穀物濃漿

　　蘋果胡蘿蔔芹菜汁

　　準備蘋果一個、西芹和胡蘿蔔各一根，都切成小塊，將芹菜先焯一下，然後都放入榨汁機中，添少量白開水，做成果汁，每天早晨或晚上喝一杯(300～400毫升)。

　　芹菜和胡蘿蔔富含膳食纖維，吸水性強，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道蠕動；蘋果在中醫上主治消化不良、便秘等病症，另外，其富含果膠，可增加飽腹感，促進腸道蠕動，一起榨汁會有不錯的清腸效果。

　　穀物濃漿

　　過節時，攝入過多的魚肉很容易使人體積存大量油膩，再加上生活起居都不規律，心腦血管病人就診增多。因此，餐前不妨喝點穀物濃漿，味道、營養和飽腹感都很好，可按照不同情況自由搭配。

　　比如冬天時，可選擇黑米、黑豆、黑芝麻，再加核桃粉的黑色組合，有補腎強身的作用。

　　女性則可選擇大米、紅豆、紅棗、枸杞的組合，有補血安神的作用。

　　對於脾胃不好的人羣，可以選擇燕麥、小麥、花生、芝麻等組合，有健脾和胃的效果。總之，“穀物+豆類+堅果”的形式就可以了。

　　要提醒大家的是，即便有了這些給腸胃“解解膩”的食物，也不能肆無忌憚地大吃大喝，三餐定時定量、飲食清淡規律才是對腸胃最好的調理。

　　(2017-10-05)

　　山楂：山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯着的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。山楂含鈣量最高，對中老年人補鈣有益。下面隨51養生網小編一起來看看吧！

　　茄子：提高微血管彈性茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏着性，提高微血管彈性。研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。

　　香菇：香菇具有消食、去脂、降壓等防病養生功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

　　黃瓜：清熱解渴利尿黃瓜清脆可口，可以清熱、解渴、利尿等防病養生。它所含的纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的養生功效。

　　魚類：魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的W-3脂肪酸，據美國科學家的研究證明，服用W-3脂肪酸（EPA和DHA補充劑）的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。

　　大蒜：每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭裏有益健康的活性成分是——蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。

　　(2017-10-13)

　　吃過南瓜的都知道，切開後的生南瓜，散發出一種淡淡的，但不乏香甜的味道。蒸過後，吃起來，糯糯的口感，細膩而綿長。我就很喜歡吃南瓜，喜歡南瓜不僅僅是它誘人的味道，最主要的是南瓜的營養價值，同時南瓜還是我們瘦身的好幫手。

　　南瓜原產於南美洲，大航海時期由哥倫布將其帶回了歐洲，之後被葡萄牙引種在亞洲各地，在明代，南瓜開始進入中國。明代著名醫家李時珍的《本草綱目》中就有註解：“南瓜種出南番，轉入閩浙，今燕京諸處亦有之矣。”現南瓜在南北各地廣泛種植，是我們生活中常見的食物。

　　雖然南瓜進入中國時間不長，但經過聰明的中國人之手，卻在中國發揚光大！南瓜既可以作為主食，又能做成餚饌，還能作為中藥廣泛應用在臨牀。南瓜的種子有清熱除濕、殺蟲的功效；南瓜的藤和葉含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效；南瓜根清熱、通乳；瓜蒂則有安胎、保胎之功。

　　而南瓜本身，熱量不高，又含有豐富維生素和膳食纖維，非常容易讓人產生飽腹感，加之南瓜雖有一股甜味，但其糖份不易被人體直接吸收，糖尿病人可適當食用，更是一種非常適合減肥人羣的食物。

　　從中醫學的角度來説，南瓜性温，味甘，歸脾、胃經，具有補中益氣，祛濕化痰的功效，在臨時上廣泛應用於久咳痰多，小便不暢，高血壓，高血脂，肥胖人羣。

　　現代研究發現，南瓜中含有的果膠，它是一種能在消化液中水解的儲存性多糖，既可以調節機體免疫功能，同時更是能調節胃內食物的吸收速率，讓糖類的吸收減慢，推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升，增強飽腹感。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，起到降血脂的作用，對防治動脈粥樣硬化，控制血壓均起到輔助作用。同時果膠良好的吸附性，能黏結和消除體內的有害物質，比如重金屬中的鉛、汞和放射性元素等，起到解毒、恢復新陳代謝的作用。

　　南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，讓其免受粗糙食物的刺激。對於有胃潰瘍的患者來説，南瓜中的果膠可以促進潰瘍面癒合，所以南瓜非常適合胃病患者食用。而對於在節食、輕斷食減肥的人羣來説，南瓜護胃的作用可以減少節食期對胃腸的傷害，又能增加飽腹感，減輕節食或輕斷食的痛苦程度，大量的纖維素還能改善便秘的情況，讓減肥事半功倍！

　　除了果膠，南瓜中還含有大量的維生素和礦物質，這些維生素和礦物質共同作用，讓南瓜具有了減肥、解毒、抗腫瘤、保護肝、腎等作用。比如：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在人體內可轉化成維生素A，對於防止脂質過氧化，預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老均有重要意義。在各類蔬菜中，南瓜的鈷含量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。。。

　　南瓜雖好，但要注意的是：南瓜熱量不高，但升糖指數不低，大量食用仍會對血糖產生影響，不利於減肥；南瓜中大量的類胡蘿蔔素在人體中需經過一段時間才能代謝，若短時間內大量食用，會導致皮膚變黃。食用南瓜也需適可而止，不能過量，每天不要超過一頓主食的量即可，若想減肥的話可以用適量南瓜代替晚餐主食最佳。

　　(2017-10-08)

　　研究表明，牛乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀等，同時具有穩定人體情緒、降低血壓和膽固醇含量並保護心臟的作用。

　　大蒜內含蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素、礦物質等，能促進胃蠕動和胃液分泌、降低血壓、防止動脈粥樣硬化的作用。英國研究發現，大蒜中的蒜素能夠降低血液中的有害膽固醇含量，將蒜素滴入牛奶中，牛奶中的膽固醇可大為降低。美國科學家曾對400名冠狀動脈粥樣硬化且發生過一次心肌梗死的病人進行試驗，一半人每日服加蒜汁的牛奶，另一半人不加蒜汁的牛奶，三年後加蒜汁的一組既降低了血壓，又減少了心臟病的發病率，因此高血脂的人羣不妨試試這個小妙招。吃大蒜後的口氣難聞，同時喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

　　(2017-09-25)

　　[僑報記者高睿9月19日洛杉磯報道]洛縣公共衞生部根據近期本地接連發生的狀況，19日宣佈洛縣地區爆發甲肝疫情，建議廣大民眾立即接種甲肝疫苗，如果發現自己出現發燒、身體不適、尿液深色、沒有食慾、噁心和胃痛等甲肝初期症狀，要立即到診所就醫。

　　縣政委員巴格（Kathryn Barger，正面左）要求洛縣公共衞生部主任芭芭拉（背面左）彙報洛縣甲肝疫情。（僑報記者高睿攝）

　　聖地亞哥、聖塔庫魯茲甲肝肆虐

　　洛縣公共衞生部主任芭芭拉（Barbara Ferrer）博士19日在洛縣政府例會上彙報説，目前聖地亞哥和聖塔庫魯茲（Santa Cruz）兩縣正在爆發甲肝疫情，從去年11月24日到今年9月13日，聖地亞哥已經發生421起甲肝病例，其中292人住院治療，16人因甲肝死亡，聖塔庫魯茲也有69人染上甲肝。衞生部預期這場甲肝疫情將持續18個月之久，疫情重災區集中在流浪漢和吸毒人羣，其他疫情高發區分別是鑑於、家庭毒品加工廠、衞生條件較差的小旅館、避難所等，一些為流浪漢提供服務的工作人員也染上了甲肝。

　　洛縣遭甲肝池魚之殃

　　公共衞生部19日確認，洛縣的貧民窟和為流浪漢提供服務的羣體中發現了10個甲肝病人，其中4人是在聖地亞哥爆發甲肝疫情後過來洛縣的，1人來自聖塔庫魯茲疫區，另有3名甲肝患者在洛縣健保機構被發現，最新的兩個甲肝病例看上去是在洛縣本地被傳染的。

　　芭芭拉（左二）會後回答媒體記者的提問。（僑報記者高睿攝）

　　芭芭拉表示，洛縣公共衞生部之前就有過防患於未然的經驗，有效地控制了各種傳染病在本地區的爆發。“保護廣大居民的健康和安全、及時通報各種疫情的發生，是我們衞生部的首要工作。預防甲肝的最佳途徑就是接種疫苗，為此，我們的外派醫療人員和洛縣各地的醫院為流浪漢、吸毒者以及服務流浪漢的工作人員提供免費的疫苗注射”。

　　甲肝的傳播和預防

　　洛縣公共衞生部急性傳染病控制中心主任雪倫（Sharon Balter）歸納出下列人員容易染上甲肝：1、接觸了甲肝病人食物和用品的人；2、去衞生間後沒有洗手的人；3、和甲肝病人發生性關係的人；4、和吸毒者共用同一個用品的人；5、吃了被污染的食品或用飲水的人。貧民窟的流浪漢人羣是甲肝疫情的高發區，因為那裏缺乏衞生和消毒設備。

　　雪倫強調，只要在疫情爆發兩週內注射了甲肝疫苗，人們就可免受疫情的傳染，即便近距離接觸甲肝病人也會安然無恙。任何人如果發現自己出現發燒、身體不適、尿液變黃、沒有食慾、噁心和胃痛等甲肝初期症狀，就要立即去看醫生。她建議大家：1、趕緊接種甲肝疫苗；2、不要和甲肝病人發生性關係；3、使用自己的碗筷和盥洗用品；4、不要和別人分享食品、飲料或香煙；5、飯前便後要用香皂把手洗乾淨。

　　芭芭拉表示，洛縣公共衞生部正嚴密監控甲肝疫情的發展，並和健保部門以及為流浪漢提供服務的有關部門保持聯繫，以確保病人、工作人員和社區民眾免於甲肝的侵擾。與此同時，衞生部還通過各大媒體的報道大力開展預防甲肝的宣傳教育。想要接種甲肝免費疫苗的民眾可撥打211電話查詢附近的疫苗診所。

　　以下為網友評論：

　　網友“莫米鬆緊”：甲肝

　　網友“平心靜氣37322003”：甲肝…

　　(2017-09-20)

　　大米是人類的主食之一，大米的營養價值很高，具有滋補的藥用價值，所以大米又有長壽米、補血米、藥用米之稱。

　　大米的營養成分

　　大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。

　　大米中的脂肪含量很少，稻穀中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。

　　我國很多南方地區都有種植水稻，南方人的主食也是大米，此外，大米粥有補脾、和胃、清肺的功效，是老少皆宜的一種包含，尤其是對病後脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜，米粥湯則有益氣、養陰、潤燥的功效，此外，米粥湯非常容易讓人體吸收，所以米粥湯衝奶粉或者給嬰兒作輔食食用，也有益於嬰兒的發育和健康，大米除了好吃之外，還能在一些藥方裏面出現，可以治療很多種疾病，趕緊來看看吧。

　　以下僅就大米及其皮糠的藥用價值，做一些偏方介紹：

　　治妊娠嘔吐：大米30克，熬湯飲，每日4次，忌生冷硬食。

　　治妊娠浮腫及脾虛腹瀉：大米、小麥芽等量，磨粉做糰子，蒸熟食之，每日3-5個。

　　治嬰兒吐奶：大米適量，文火炒焦後，水煎服汁。

　　治嬰兒腸炎：大米熬粥，以湯液喂，治療嬰兒腸炎的效果很好。

　　治小兒驚恐夜啼：大米、酸棗適量，放在一起熬粥，每日吃1-2次，或用蓮子、桂圓肉、紅棗、粳米各適量，熬粥加糖食用，每日1-2次。

　　大米飯的養生吃法：

　　米飯+糙米、黑米：淨化血液降血脂

　　糙米對於高血脂的人來説，是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調節血糖的同時，對於心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視。另外，在米飯中加點黑米，有助於新陳代謝，對於淨化血液、預防癌症、健腦都大有益處。

　　米飯+豆：平穩血壓養五臟

　　無論是黑豆、紅豆、豌豆，在現代醫學看來，都含有豐富的蛋白質和礦物質，是很好的蛋白質和礦物質的來源。 而且豆類中還含有不飽和脂肪酸以及豐富的鉀鈣鎂等礦物質，對於平衡血脂，穩定血壓保護心臟，預防冠心病來説，非常適合。

　　米飯+麥：健脾養胃保護心臟

　　這裏説的麥，指得是大麥和燕麥。燕麥一直都是各國強烈推薦對付糖尿病、抗癌延壽的食物。像經常消化不良、小便黃、脾虛等情況的人，在米飯中加入適量的麥，可以促進消化，緩解便秘。

　　米飯+醋：香甜軟糯，促進消化

　　在米飯中加些醋，可使蒸出來的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩，鬆軟可口。像一些消化不好的老年人，常吃這樣的米飯，能促進腸道消化，從而減輕腸道的負擔，讓老人延年益壽。

　　以下為網友評論：

　　網友“神秘使人充滿魅力”：真的嗎？

　　(2017-10-14)

　　母親從小給我的感覺就是十分的愛美，各種打扮，衣服也很多，當然，我的衣服也很多，記得以前有段時間母親突然開始發胖，那時候她就開始着急了，整天心不在焉的，記得有一天放學回來吃完飯就看到了她樂滋滋的抱着杯子在喝湯，説這是減肥湯，當時我是不太信的。

　　沒想到兩週都沒到，她真的以可見的速度瘦下來了，這一喝就喝了近10年，到現在一出門，別人就會説我倆像姐妹，然後母親就會開心的笑好久，還會跟我分享，這碗湯效果真的很好，想減肥的大家也多以多試試哦~

　　山楂首烏湯

　　原料：取山楂、何首烏各15克，白糖60克。

　　做法：先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次温服。

　　功效：軟化血管，降低血脂。

　　食用禁忌：

　　1、山楂不宜與豬肝同食。山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微 量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養價值。

　　2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養價值。

　　3、山楂與海產品不宜同食。海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質，而山楂中含有鞣酸，若與海產品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質會導致便秘，引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀。

　　4、山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發流產，故不宜多食。

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　　“李曉蘭的逆襲之路”。這是關於如何讓自己不節食、輕運動、不吃藥、不打針、不使用任何減肥產品就瘦下來的方法，也是目前唯一能解決反彈難題的減肥方法！

　　祝每一位兄弟姐妹們早日瘦身成功，加油！

　　(2017-10-05)