5月15日，據美國CNBC網站報道，目前人造肉企業Beyond Meat的股價較歷史高點低了87％，股價大跌的同時其業績虧損也呈擴大之勢。財報數據顯示，Beyond Meat一季度淨虧損為1.005億美元，而上年同期的淨虧損為2727萬美元。同樣，作為Beyond Meat上游原料重要合作商、中國人造肉概念股雙塔食品也未能逃過營收、淨利雙下滑的業績窘境。
在業內人士看來，國內外人造肉企業業績萎靡不振，主要由於該市場需求在減弱、市場活力尚未被激活。以中國市場為例，目前我國人造肉市場發展仍處於初期階段，在技術、口感、價格，以及消費者接受程度等方面仍存在發展瓶頸。
虧損擴大，股價破發
5月15日，據美國CNBC網站報道，目前，消費者對肉類替代品的興趣正在減弱，人造肉企業Beyond Meat的股價較歷史高點低了87％。
資料顯示，Beyond Meat創立於2009年，提供植物性肉製品服務，產品包括The Beyond Burger和Beyond Sausage等品牌的即食肉類、冷凍肉。2019年5月，Beyond Meat在納斯達克以25美元的發行價上市，成為美國第一家人造肉公司，上市首日股價暴漲163%，曾一度達到221美元的高位。不過，此後該公司再也沒有達到昔日高點，2021年7月以來，股價一路下跌。
Beyond Meat股價大跌背後與其業績持續虧損不無關係。財報顯示，BeyondMeat一季度淨營收為1.095億美元，同比增長1.2%；淨虧損為1.005億美元，與上年同期的淨虧損2727萬美元相比，呈擴大趨勢。一季度財報發佈後，Beyond Meat股價在盤後暴跌25%至20.58美元，首次跌破2019年公開上市時的發行價25美元。
從財報來看，Beyond Meat虧損幅度進一步擴大主要歸因於其高成本的製造工藝和持續增長的營銷投入。“一方面，由於新推出了採用複雜且高成本製造工藝的植物牛肉乾產品Beyond Meat Jerky，導致公司一季度毛利率下降；另一方面，對營銷活動的投資增加以及出境運費增加，致使公司經營虧損擴大。”BeyondMeat在財報中披露。
值得注意的是，作為Beyond Meat上游原料重要合作商雙塔食品也未能逃過業績下滑。4月19日，雙塔食品發佈一季度業績公告稱，2022年一季度營收約4.49億元，同比減少4.06%；淨利潤約5148萬元，同比減少48.3%。
據悉，早在2020年初，雙塔食品曾宣佈，通過全資子公司招遠君邦商貿有限公司與Beyond Meat簽署了85%豌豆蛋白銷售合同，首批豌豆蛋白採購量為62.83萬磅(約285噸)，後續雙方將根據市場需求不斷增加豌豆蛋白採購數量。值得注意的是，雙塔食品曾在2019年中秋節前就推出過“人造肉”月餅，實名為“法式素肉月餅”，由此。雙塔食品也曾被業內稱為“中國人造肉第一股”。
“人造肉”概念進入冷靜期
國內外“人造肉第一股”公司業績雙雙下滑，曾站在在資本風口的“人造肉”到底怎麼了？
“Beyond Meat業績持續虧損主要因為其成本增高，人造肉市場需求減弱所致。目前整個人造肉行業技術成熟度還不夠，成本結構也不合理。短期內很難大規模推廣，現階段人造肉市場更多是在一些激進羣體的推動下，象徵性的商業化嘗試。”香頌資本董事沈萌分析。
事實上，從美國銷售數據來看，進入2021年以來，人造肉概念已逐步進入冷靜期。公開數據顯示，2020年是美國人造肉增長最快的行業之一，全年銷售額同比增長45%，但2021年全年總銷售額不增反降0.5%。
在美國遇冷的人造肉，在國內市場或可迎來新的發展機遇。國家發改委日前發佈的《“十四五”生物經濟發展規劃》提出，“發展合成生物學技術，探索研發‘ 人造蛋白’等新型食品，實現食品工業迭代升級，降低傳統養殖業帶來的環境資源壓力。”受此消息影響，5月10日，A股“人造肉”板塊集體上漲。雙塔食品盤中一度漲停，山東赫達、東寶生物等股價均有所上漲。
在業內人士看來，人造肉相關政策出爐不僅會促進該行業技術不斷迭代升級，也會使產業鏈各個環節的配合更加有效。在政策紅利加持下，我國“人造肉”市場發展前景廣闊。
“不過，目前我國人造肉行業在技術、口感、價格等方面仍存在一定的發展瓶頸。”中國食品產業分析師朱丹蓬分析，在口感、質地等方面，在烹飪後的色、香、味方面，人造肉與真肉都仍然具有一定的差距；人造肉本身雖然有健康、環保等標籤的加持，但由於技術壁壘的限制，其價格並不比真肉更便宜。
以Beyond Meat和Impossible Food為例，在美國市場，其人造肉餅定價在12-16美元/磅，而美國牛肉碎的價格在9美元/磅。在中國市場，Beyond Meat天貓旗艦店的“植物漢堡牛肉餅”為單盒226克，售價為34.9元，而同規格牛肉餅價格僅約為25元左右。
朱丹蓬表示，作為人造肉領軍企業，Beyond Meat在技術上有一定優勢，但其優勢目前還很難激發市場活力，尤其在價格上和口感上。若不能進一步優化技術、改善成本結構，Beyond Meat便很難進一步擴大規模。
關於Beyond Meat未來如何改善業績持續虧損現狀，北京商報記者發郵件採訪該公司，但截至發稿，並未收到回覆。
北京商報記者 郭秀娟 王曉