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我的家鄉在美麗的黃河三角洲。一到，田野裏生長多種野菜，娘小媳婦迫不及待到地裏挖野菜。三月初，薺菜先冒出頭來。吃薺菜時，若再添幾根韭菜，多放五花肉餡，包的餃子別有風味。這時候，艾蒿也返青了，葉片外包裹着白色的很密的短絨，茸茸的一副可愛的樣子。清明前的艾蒿，有清肝火明目的藥效。洗淨了裹上面粉或玉米麪，上屜蒸熟，拌了蒜泥，澆上炸香的花椒油，美美地當飯吃，微苦中帶着縷縷清香。
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那次，我跟同事去挖艾蒿還鬧了笑話。同事錯把沒有絨的蓬蒿當艾蒿挖回去，做好了仍苦澀難以下嚥。老公拒絕吃，同事就教育他，良藥苦口，這點苦你都吃不了，還怎麼給孩子做榜樣？同事老公再見到我勸我，以後別叫我媳婦去挖野菜了，那哪叫吃飯？簡直是服刑！問明緣由後，笑得我肚子疼。
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家鄉的地裏還長曲曲菜和苦苦菜，但生長最多的是黃宿菜。當地史料記載，黃宿菜又叫黃莖菜，鹽鹼地多生，葉、種子均可食，種子名叫“多打”。相傳，因明朝開國皇帝朱元璋曾夜宿菜地而得名。針葉型，味鮮微鹹，常呈蓬狀，一叢叢一簇簇。渤海海邊鹽滷之地，大部分植物都無法生存，唯有黃宿菜在那裏孤傲地堅守着。若稍肥沃些的土地，雨水充足，它給點陽光就燦爛，長得沒誰沒誰的了。
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春夏之交是採食黃宿菜的大好時機。採之嫩葉，用開水焯過，蒜泥涼拌，味道之鮮美堪稱一絕。用黃宿菜包包子、包餃子，多放五花肉做餡，其鮮香回味悠長。也有與蝦皮、雞蛋一起包素餡的，同樣鮮美。許多阿姨還在把黃宿菜焯了水冷凍起來，冬天調劑個口味，深受食客歡迎。黃宿菜其實營養成分很高，每100克幼苗中含胡蘿蔔素1.75毫克、維生素B10.1毫克、維生素B20.1毫克、維生素C78毫克，此外還含有豐富的礦物質，如鉀、鈣、鎂等，以及豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助消化，可預防直腸癌、糖尿病、膽結石、痔瘡等疾病。黃宿菜呈弱鹼性，胃酸過多，燒心者吃會很舒服。
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説到黃宿菜的貢獻不小。據老人説，1960年發生饑荒時，大陸許多家庭都在當地搭了一輛公共汽車，到100多英里外的海邊去割黃宿菜。當你回來的時候，把它放在空地裏，晾乾，輕輕地敲打，小種子就會像蝗蟲一樣冒出來，可能是自然界最小的種子。捏在手掌上。只是一些棕色的小點。他收集黃宿菜籽，篩去泥土和草屑，磨成麪粉做蛋糕。海上的人們叫《黃宿板》，用高粱米蒸成幹米。這是“蛤蟆吞蜜”的獨特香味。那時，許多家庭靠黃宿的食物生活到第二年。如今，海邊有些餐館常年都有黃白菜餃子。一些高檔酒店將黃宿菜作為野生蔬菜和蔬菜出售，並用紫色洋葱絲和胡蘿蔔絲裝飾。顏色豔麗，味道鮮美。當然，價格不便宜。
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當年因為貧窮捱餓吃野菜充飢，現在因綠色環保品嚐野菜打牙祭。飛速發展的經濟和快節奏的生活，把人情都沖淡了。只有黃宿菜，一如既往地在這個薄情的世界裏深情地活着，不懼鹽鹼貧瘠，不怕海風呼嘯，毅然伸展腰肢，展現出獨特的美。
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