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我的家乡在美丽的黄河三角洲。一到，田野里生长多种野菜，娘小媳妇迫不及待到地里挖野菜。三月初，荠菜先冒出头来。吃荠菜时，若再添几根韭菜，多放五花肉馅，包的饺子别有风味。这时候，艾蒿也返青了，叶片外包裹着白色的很密的短绒，茸茸的一副可爱的样子。清明前的艾蒿，有清肝火明目的药效。洗净了裹上面粉或玉米面，上屉蒸熟，拌了蒜泥，浇上炸香的花椒油，美美地当饭吃，微苦中带着缕缕清香。
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那次，我跟同事去挖艾蒿还闹了笑话。同事错把没有绒的蓬蒿当艾蒿挖回去，做好了仍苦涩难以下咽。老公拒绝吃，同事就教育他，良药苦口，这点苦你都吃不了，还怎么给孩子做榜样？同事老公再见到我劝我，以后别叫我媳妇去挖野菜了，那哪叫吃饭？简直是服刑！问明缘由后，笑得我肚子疼。
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家乡的地里还长曲曲菜和苦苦菜，但生长最多的是黄宿菜。当地史料记载，黄宿菜又叫黄茎菜，盐碱地多生，叶、种子均可食，种子名叫“多打”。相传，因明朝开国皇帝朱元璋曾夜宿菜地而得名。针叶型，味鲜微咸，常呈蓬状，一丛丛一簇簇。渤海海边盐卤之地，大部分植物都无法生存，唯有黄宿菜在那里孤傲地坚守着。若稍肥沃些的土地，雨水充足，它给点阳光就灿烂，长得没谁没谁的了。
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春夏之交是采食黄宿菜的大好时机。采之嫩叶，用开水焯过，蒜泥凉拌，味道之鲜美堪称一绝。用黄宿菜包包子、包饺子，多放五花肉做馅，其鲜香回味悠长。也有与虾皮、鸡蛋一起包素馅的，同样鲜美。许多阿姨还在把黄宿菜焯了水冷冻起来，冬天调剂个口味，深受食客欢迎。黄宿菜其实营养成分很高，每100克幼苗中含胡萝卜素1.75毫克、维生素B10.1毫克、维生素B20.1毫克、维生素C78毫克，此外还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，以及丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，可预防直肠癌、糖尿病、胆结石、痔疮等疾病。黄宿菜呈弱碱性，胃酸过多，烧心者吃会很舒服。
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说到黄宿菜的贡献不小。据老人说，1960年发生饥荒时，大陆许多家庭都在当地搭了一辆公共汽车，到100多英里外的海边去割黄宿菜。当你回来的时候，把它放在空地里，晾干，轻轻地敲打，小种子就会像蝗虫一样冒出来，可能是自然界最小的种子。捏在手掌上。只是一些棕色的小点。他收集黄宿菜籽，筛去泥土和草屑，磨成面粉做蛋糕。海上的人们叫《黄宿板》，用高粱米蒸成干米。这是“蛤蟆吞蜜”的独特香味。那时，许多家庭靠黄宿的食物生活到第二年。如今，海边有些餐馆常年都有黄白菜饺子。一些高档酒店将黄宿菜作为野生蔬菜和蔬菜出售，并用紫色洋葱丝和胡萝卜丝装饰。颜色艳丽，味道鲜美。当然，价格不便宜。
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当年因为贫穷挨饿吃野菜充饥，现在因绿色环保品尝野菜打牙祭。飞速发展的经济和快节奏的生活，把人情都冲淡了。只有黄宿菜，一如既往地在这个薄情的世界里深情地活着，不惧盐碱贫瘠，不怕海风呼啸，毅然伸展腰肢，展现出独特的美。
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