做湯總覺得秋冬都能做，但我真的很喜歡喝湯。不要喝油膩的骨頭湯湯。多喝清淡醒目的蔬菜湯、雞蛋湯等。它不僅開胃，而且有助於減肥和減肥。飯前喝點湯會讓人覺得飽，所以我不會吃太多米飯！
今天做了一個絲瓜雞蛋豆腐湯，我家常做的一個湯，非常受歡迎，大熱天也能讓人連喝三碗，這湯不但好喝還好做，快手又簡單，人人都能學會，就要過完了，如果您還沒有嘗過可就太虧了，絲瓜是的應季食材，這個季節的絲瓜最美味。
【絲瓜雞蛋豆腐湯】
用料：絲瓜一根，雞蛋一個，嫩豆腐一塊，植物油一勺，鹽少許，姜一塊。
步驟：
1，長條絲瓜一根，用刮刀削去外皮，這個碧綠的顏色看着就十分清爽。
2，將洗乾淨的絲瓜切成滾刀塊，可以不用切太大，小小的很好煮熟。
3，嫩豆腐切小塊，姜去皮切片，煮湯的豆腐，一定要選擇水分含量比較大的嫩豆腐，這種豆腐沒有豆腥味，吃着滑滑嫩嫩，特別適合做湯。
4，準備一口砂鍋，玻璃鍋或者不鏽鋼鍋都可以，鍋中加入適量的清水，滴幾滴植物油，玉米油橄欖油色拉油都可以，不要選氣味太重的油，等水燒開後，放入薑片和豆腐同煮。
5，大約一分鐘後下入絲瓜，嫩豆腐和絲瓜都很容易熟，不需要久煮。
6，雞蛋一個打入碗中，攪散，將蛋液緩緩淋入湯鍋中，關火。
7，最後撒入少許鹽，攪勻調味，就可以出鍋了。
小貼士：
蔬菜湯不宜久煮，不然湯色容易發黑，不好看，一搬絲瓜變顏色後再煮幾十秒就可以了；
煮這種湯的時候不要用鐵鍋，鐵鍋煮絲瓜，也容易煮得不好看；
湯中還可以根據自己的喜好，加入一些金針菇，胡蘿蔔，玉米粒之類同煮，口感更豐富；
如果想讓湯有絲滑厚重的口感，還可以在最後加入一小碗水澱粉勾芡。