飲食是人們生活的基礎，美味的食物不僅能為人體提供營養和能量，還能提供愉悦的心情，當你勞累了一天之後，能夠吃上一頓美味可口的食物，是不是瞬間心情就好了，但是在享受美味食物的同時，也要注重健康，少吃燒烤、蛋糕、炸雞、薯條等高油脂、高熱量、高糖食物，不僅容易長胖，還容易引起三高，那麼説到健康的食物，其中雞蛋就是一個不錯的選擇。
雞蛋價格實惠，做法多樣，一日都可以做成各式各樣的美味，大人小孩都愛吃，一般用雞蛋炒菜，最常見的做法就是西紅柿炒雞蛋，營養美味，超級下飯，而且做法也特別簡單，就算不會做飯的人，看一遍就能學會，其實除了西紅柿炒雞蛋，大家也不妨試試可以用雞蛋和尖椒一起炒，口感稍微偏辣，每週吃3次，血管暢通不堵塞，清腸排毒抗衰老。
辣椒中含有辣椒素，能促進胃腸消化，潤腸通便，清理腸道垃圾，排出體內多餘油脂和毒素，減少脂肪堆積，有助於清腸排毒。而且，辣椒中含有的一些物質可以加速新陳代謝，燃燒脂肪，加速體內熱量的消耗，從而有助於減肥。此外，辣椒富含維生素C和維生素e，具有很好的抗氧化作用。經常飲食有助於延緩衰老，滋潤皮膚，促進血液循環，降低血脂和膽固醇，使血管更加光滑。因此，將炒辣椒和雞蛋放在一起，營養價值立刻翻倍，這很容易學。
做法1：將2到3顆雞蛋打入碗中，加入少許食鹽、葱花，攪拌均勻備用。
2：將尖椒洗淨對半切開，去蒂去籽後切小塊備用。
3：鍋中倒入少許橄欖油，油熱後放入蒜末爆香，炒香後放入尖椒翻炒。
4：翻炒片刻後將蛋液倒入鍋中，煎至金黃後將雞蛋炒散，加入少許食鹽、雞精調味即可。
這樣一道尖椒炒雞蛋就做好了，大家看完喜歡這種吃法嗎？不妨試着做一做，還可以在炒的時候放點葱頭或是西紅柿粒，也非常美味，看完文章喜歡的話不要忘記收藏。
